Rostliny: Capparis spinosa - kapara trnitá

Poslal(a) 08.01. 2008 13:03:46 (20322 čtenářů)

Capparis spinosa - kapara trnitá

Rostlina pochází z Asie a zdomácněla v jižní Evropě. Nejvíce se pěstuje ve Španělsku, Itálii a Francii, odkud přicházejí na trh nejlepší druhy kapar. Pěstování kapary trnité v našich podmínkách není složité. Můžeme ji pěstovat celoročně v bytě, nebo přes léto venku.

Při zimování v chladnu opadá většina listů, omezíme zálivku na minimum a na jaře sestřihneme. Vyžaduje lehkou propustnou půdu složenou ze zahradnického substrátu do kterého přimícháme hrubý agroperlit nebo drcený polystyren.

Kapara v domovině tvoří nízký poléhavý keřík, dosahující výšky nejvíce 1 m. Velmi nápadné jsou polodužnaté listy, modrozelené barvy, vejcovitého tvaru. Květy mají velikost 50-70 mm, bílo-fialové barvy s velkým množstvím fialových tyčinek, mezi kterými vyčnívá pestík. Jsou velmi dekorativní.

Sbírají se květní poupata, která se třídí na sítech podle velikosti. Tyto poupata se nechají po sběru ve stínu zavadnout a potom uležet 3 měsíce v soli, nebo v soli s olejem. Takto připravené kapary mají slanokyselou chuť. Po této úpravě mají tmavozelenou barvu a velikost hrachu. Účinnou látkou je glykosid rutin, kterého obsahují asi 5 %, který dodává kaparám pikantní chuť. Rutin se na povrchu poupat vylučuje v bledožlutých krystalkách. Podle těchto krystalků se pozná pravá kapara od bezcenných náhražek.
Subtropické zahradnictví Kruh
Kruh 209, 514 01 Jilemnice
www.zahradnictvikruh.cz

Články: capparis spinosa

15.07. 2014
8.64 kB čtenářů
Capparis spinosa - kapara trnitá
Diskusní fórum / Přenosné rostliny
24.09. 2016
85.80 kB čtenářů
Muškáty - přezimování
20.09. 2016
13.24 kB čtenářů
Olivovník - pěstování
03.02. 2016
1.91 kB čtenářů
Brugmansia - vlastní semena.
09.02. 2015
14.69 kB čtenářů
Durman
03.02. 2014
16.92 kB čtenářů
Hortenzie - pěstování
23.11. 2013
22.18 kB čtenářů
Fuchsie
25.10. 2013
33.26 kB čtenářů
Nádobové rostliny
25.10. 2013
24.14 kB čtenářů
Nádobové rostliny - zimní stanoviště
29.05. 2013
9.21 kB čtenářů
Pelargonie - plíseň na listech?
15.03. 2013
21.72 kB čtenářů
Ochrana proti sviluškám
07.02. 2013
9.42 kB čtenářů
Gardenie - pěstování