Bylinky obohatí kuchyň i zahradu

Jestliže rádi používáte při vaření bylinky, ale nemáte dost místa na zahradě, pěstujte je v květináčích nebo v okenních truhlících. Jejich krásné listy nahradí obvyklé letní květiny a kořenná vůně blahodárně zapůsobí na všechny smysly.

Do květináčů vysaďte bylinky, které používáte pravidelně; potřebujete-li však velkou hrst petrželky nebo bazalky, raději kupte bylinky na trhu.

Bylinky vypadají nejlépe zpravidla v klasických květináčích. Náladu bylinkové zahrádky zvýrazní kameninové, keramické, kamenné, plechové nebo dřevěné nádoby. Než začnete bylinky sázet, ujistěte se, zda mají květináče dost drenážních otvorů. Pak je postavte na slunné místo poblíž lavičky.

Jestliže nemáte na bylinkovou zahrádku dost prostoru, osázejte jimi květináč petrželák. Pokud chcete zasadit několik bylinek do jednoho květináče, vybírejte druhy, které nerostou příliš rychle. Nedávejte k jiným rostlinám mátu, ta zaplaví celý květináč během velmi krátké doby. Všechny druhy máty raději sázejte do samostatných květináčů.

Než začnete sázet, zauvažujte o tvaru rostliny, barvě a struktuře jejích listů. Většina bylin používaných v kuchyni se vyskytuje také v pestrolistých odrůdách nebo má listy zlaté, stříbřitě šedivé, modré, nafialovělé či krémové, případně zelené. Snadno najdete rostliny, které jsou krásné a zároveň si zachovávají svou typickou chuť a vůni. Vysoké bylinky, jako jsou například andělika (Archangelica), fenykl (Phoeniculum) a libeček (Levisticum), zasaďte po jedné nebo po dvou a umístěte na nápadné místo; mohutně se rozrostou. Potřebují dostatečně velkou a také dostatečně těžkou nádobu, aby se rostliny nepřekotily ve větru.

Některé keřovité bylinky, například rozmarýna a vavřín, vyrostou do značné velikosti a mohou se zastřihovat do pyramid, koulí nebo přirozených tvarů. Jestliže dobře zakoření, nemusí se přesazovat několik let.

Rady pro pěstování

Bylinky rostou nejlépe v dobře propustné půdě, smíchejte proto jeden díl hrubého písku a čtyři díly zeminy nebo přidejte drobné kamínky. Bylinky sázejte v pozdním jaru nebo brzy v létě a od šesti týdnů po zasazení jim každý týden přidávejte do zálivky hnojivo. Jednoleté a dvouleté rostliny, například bazalku, kopr nebo petrželku, musíte zasadit každý rok znovu, ale i trvalky, například máta a šalvěj, chutnají lépe, jsou-li mladé, takže stojí za to vysadit je každý třetí nebo čtvrtý rok znovu.