Organická hnojiva

Cílené přivádění živin je dnes již běžnou praxí. Především při biologickém pěstování však získaly špatnou pověst rychle rozpustná a silně koncentrovaná minerální hnojiva. Snaha navrátit se více k přírodě vedla v posledních letech k novému rozmachu organických hnojiv. Některá z nich jsou směsí (stejně jako minerální hnojiva) různých výchozích látek, takže tato „plná hnojiva“ obsahují všechny živiny ve vyváženém poměru a mohou se široce používat.

Účelné zhodnocení zbytků

Výchozí látky pro běžná organická hnojiva většinou pocházejí z těl zvířat, takže zacházení s těmito hnojivy může být pro někoho poněkud nepříjemné. Rohová, krevní a kostní moučka se získává z jatečního odpadu. Z hygienických důvodů se nedoporučuje rozhazovat tato přirozená hnojiva holou rukou a potom být v kontaktu s potravinami.

Základní látky pro organická hnojiva

Živočišné materiály

Rohové moučky se vyrábějí z rohů a kopyt, které jsou bohaté na dusík. Čím hruběji je materiál rozemletý, tím pomaleji se rozkládá a také uvolňuje živiny; rohové třísky působí za podstatně delší dobu a pomaleji nežli rohová moučka. Mezistupeň velikosti tvoří rohová krupice.

Rovněž dusíkatým hnojivem je krevní moučka, která působí podstatně rychleji. Zatímco rohová hnojiva obsahují vedle dusíku především fosfor a vápník, v krevní moučce jsou téměř všechny ostatní živiny, i když ve velmi malém množství.

Také kostní moučka je bohatá zejména na fosfor a vápník. Propařená kostní moučka obsahuje v porovnání s výchozí surovinou také významnější podíl dusíku.

Jedním z nejznámějších přírodních hnojiv je guano. Již po staletí se shromažďuje na pobřeží Peru sušený trus vodních ptáků a toto hodnotné fosforečné hnojivo s podílem dusíku se loďmi přepravuje přes moře. Mezitím se projevuje snaha „zušlechťovat“ k podobnému účelu také hnůj z chovů drůbeže.

Rostlinné materiály

Ricinový šrot je nejrozšířenějším hnojivem s rostlinnou bází. Odpady po vylisování oleje rychle poskytují nejen dusík, ale také výrazně podněcují tvorbu humusu. Součásti pro produkci hnojiv však musí být tepelně ošetřeny, aby byly zbaveny velmi účinných jedovatých látek.

Někteří výrobci zhodnocují vinařský odpad z hroznů vinné révy, který má velmi příznivé vlastnosti. Samozřejmě se mohou na organická hnojiva průmyslově zpracovávat mnohé další odpady z rostlinné výroby, například z produkce cukru.

Vápno z mořských řas je uvedeno vzhledem k minerální konzistenci zdroje v kapitole „Vápno“ (strana 33). Mořské řasy obsahují především stopové prvky, hodnotné stavební kameny bílkovin a součásti podporující tvorbu humusu, ale hlavních živin obsahují jen málo.

BSE v hnojivu?

Strach z obávané nemoci dobytka BSE poškodil právě pověst ekologicky příznivých organických hnojiv. Zdravotní ohrožení majitelů zahrad je však velmi malé: rohová moučka se skládá z mrtvého materiálu, ve kterém neprobíhají žádná nervová vlákna, a proto také nebyla prokázána přítomnost prionů BSE. Krevní moučka pochází z drůbeže, která není touto nemocí napadána, a rohová moučka – alespoň od nejvýznamnějších výrobců – pochází z jatečního dobytka z kontrolovaných chovů na BSE. Navíc jsou tyto produkty zbaveny všech choroboplodných zárodků tlakovou sterilizací.