
Tropaeolum majus - lichořeřišnice větší
Listy lichořeřišnice větší chutnají nahořkle a koření se jimi především saláty, jemné sýry a vaječné pokrmy. Nejlepší je odřezávat mladé listy a používat toto koření s mírou, protože tak se vyhneme podráždění žaludku a střev. Květy chutnají jemně a jsou velmi vhodné jako poživatelná ozdoba. Mohou se i nakládat do octa, v němž si dlouho uchovají svoji barvu. Semena jsou v masitých plodech, které se připravují a konzumují stejným způsobem jako kapary.
Tropaeolum majus pochází z andských zemí Kolumbie, Ekvádoru, Peru a Bolívie, kde se odpradávna používají jako koření na rány. Rány se rychleji zacelí a nezanítí se.Bylina se kvůli tomu, že usmrcuje bakterie, předepisuje také při vnitřních infekcích, především při infekcích močových cest a ledvin. Kromě toho zvyšuje celkovou odolnost těla.
Lichořeřišnice větší je u nás známa jako vděčná jednoletá okrasná rostlina, která dobře roste i v chudé suché půdě. Existuje velké množství kultivarů, a to jak plazivé, tak nízké. Kvetou od června až do prvních nočních mrazíků. Potom celé naráz odumřou. Zbylá semena po suché zimě spontánně vyklíčí.

Tropaeolum majus - lichořeřišnice větší

Tropaeolum majus - lichořeřišnice větší
Ukázka textu z knihy: Encyklopedie bylin a koření; Nico Vermeulen
Rebo Productions CZ, spol. s r. o.
komerční zóna Čestlice-Průhonice, Obchodní 106, Čestlice
251 70 Dobřejovice
www.rebo.cz
foto: Hana Vymazalová
Rebo Productions CZ, spol. s r. o.
komerční zóna Čestlice-Průhonice, Obchodní 106, Čestlice
251 70 Dobřejovice
www.rebo.cz
foto: Hana Vymazalová








