Rostliny: Satureja hortensis - saturejka zahradní

Ve středověku nechyběla saturejka v žádné z bylinných zahrad, protože byla považována za univerzální všelék. Od toho se mezitím upustilo, i když saturejky zůstaly nadále velmi důležité, a to jak léčebně, tak kulinářsky.

Pokrmy z luštěnin jsou často těžko stravitelné a nadýmají. Přidáte-li do pokrmu trochu saturejky, tyto problémy odstraníte. Saturejka stimuluje zažívání, vzbuzuje chuť k jídlu a zastavuje průjem. Čaj ze sušené saturejky rozpouští hleny a působí proti kašli. Čaj chutná nejlépe se lžičkou medu. Pokud včely snášejí nektar ze saturejky, přijme med její aroma. A včelky kvítky této bylinky milují. V době, kdy saturejka zahradní na podzim začne kvést, může se sklidit a usušit. Budete-li ji přidávat do pokrmů s mírou, získáte pikantní chuť. Satureja hortensis má mírnou chuť a je sladší než Satureja montana. Těhotné ženy by se jí raději měly vyhýbat.

Saturejka zahradní pochází z jihovýchodní Evropy a s ní hraničící Asie. Je to jednoletá bylina, která se vysévá v předjaří doma nebo v polovině dubna ven, v obou případech na teplé stanoviště. Má ráda výživnou, ale lehkou půdu.