Listy saturejky (Satureja hortensis) mají peprnou chuť připomínající tymián. Saturejka je výtečná přísada do vaječných jídel nebo polévek a je také výborná pro ochucení zeleninových jídel, třeba s cuketami.

Výsev a výsadba

Půda Saturejce se bude dařit v průměrné, dobře odvodněné půdě. Vyžaduje však plné slunce.

Setí Vždy vysévejte čerstvá semena; ztrácejí totiž rychle klíčivost. Semena rozhoďte po povrchu půdy nebo do mělkých rýh. Lehce je zasypte jemnou zeminou nebo kompostem. Ve vlhku by semena měla vyklíčit za necelý týden.

Péče

Saturejka obvykle prospívá bez problémů, než ale mladé rostliny zakoření, udržujte je ve vlhku. Semenáčky pak vyjednoťte na doporučený spon, protože příliš hustý porost by mohly napadnout choroby.

Odklízení Saturejka je jednoletá bylina, která koncem sezony zajde. Odstraňte proto zbylé stonky, jakmile je zničí mráz. Pokud na rostlinách necháte květy a násadu semen, mohla by se saturejka sama vysemenit.

Sklizeň

Výhonky odstřihávejte podle potřeby – začněte asi šest týdnů poté, co vzejdou semenáčky. Než saturejka rozkvete, skliďte nějaké listy. Můžete ji hodně ostříhat uprostřed léta, než začne kvést.

Když ji zastřihnete asi 7–10 cm nad zemí, stonky znovu obrazí. Zastřižení stonků může oddálit kvetení. Jakmile rostliny rozkvetou, slouží jako voňavá výplň květinových aranžmá.

Skladování Svazečky stonků můžete zavěsit k usušení na vzdušném místě. Lístky ze stonků odrhněte a skladujte ve vzduchotěsných nádobách.

Horská příbuzná

Saturejka horská (Satureja montana), rostlina příbuzná saturejky zahradní, je nízký, otužilý, stálezelený keřík. Tato užitečná bylina nemá tak jemnou chuť jako saturejka zahradní, ale je k dispozici po celý rok.