Houby - žampiony, hlívu ustřičnou a shiitake pěstujeme doma

Češi i Slováci se v posledních letech stali náruživými houbaři. Zejména příměstské lesy připomínají někdy spíše park než klidnou přírodu. Dnes už si ale můžeme vypěstovat houby i doma. V zahradních centrech nabízíme sadbu žampionů, hlívy ústřičné a shiitake.

Žampiony

Sadba se prodává jako kostka v igelitovém obalu, jehož součástí je také podrobný návod na pěstování. Balík umístíme do prostoru s teplotou 20 – 24 oC, kde podhoubí proroste za 18 – 20 dní. Jakmile se objeví bílé podhoubí, odstraníme horní část igelitu, substrát opatrně nakypříme (2 cm), uhladíme a přesypeme krycí zeminou, která je součástí dodávky. Krycí zeminu navlhčíme. Až podhoubí proroste větší část plochy krycí zeminy, krycí zeminu prohrábneme. Jakmile se podhoubí plošně spojí, balík přeneseme do prostoru s teplotou 14 – 18 °C, nezaléváme, dokud se neobjeví kloboučky. Plodnice neodřezáváme, ale vykrucujeme. Růstová vlna se opakuje po týdnu asi pětkrát.

Hlíva ústřičná

Stejně jako žampiony nacházíme hlívu v přírodě. Roste na pařezech a kmenech stromů na vlhčích místech od září do listopadu. Podhoubí, které lze v našich prodejnách koupit, umožní pěstovat hlívu po celý rok při teplotě kolem 20 °C. V létě však potřebuje rozptýlené světlo. Hlíva ústřičná má poměrně významné léčivé účinky. Upravuje hladinu cholesterolu, čistí krev, snižuje hladinu cukru, zlepšuje metabolismus, regeneruje játra, slinivku a ledviny. Pomáhá astmatikům a alergikům.

Shiitake

V zahradních centrech nabízíme také balík se sadbou japonské léčivé houby shiitake, kterou lze poprvé sklízet asi za týden a dále pak ještě asi ve třech vlnách.

Balík umístíme na místo, kde je dostatek světla a hodně vlhkosti (můžeme si pomoci tím, že balík umístíme např. do prázdného akvária a vlhčíte). Teplota by měla být v rozmezí 10 – 22 °C. Velmi důležitá vzdušná vlhkost! Po skončení první sklizně necháme balík shiitake odpočinout na vlhkém místě při teplotě 20 °C asi tři týdny – čím déle podhoubí odpočívá, tím bude další sklizeň větší. Po odpočinku balík propláchneme nebo ponoříme na 12 – 24 hodin do studené vody. Po namočení umístíme na pěstební místo a za týden můžeme očekávat další sklizeň.

Shiitake je chuťově výborná houba, kterou můžete smažit, zapékat, dusit, výborná je do omáček. Snižuje krevní tlak, cholesterol a působí proti vzniku nádorových onemocnění.