Rostliny: Stevia rebaudiana 'Bertoldi' - stevia sladká

Poslal(a) 07.10. 2008 13:48:31 (21360 čtenářů)

Ka-a che-e sladká tráva | Je to vytrvalá bylina s přezimujícím trsem kořenů, z čeledi Asteraceae. Pochází z horských tropů severní Paraguaye

Nadzemní část při slabším mrazu odumírá a rostlina nejlépe přezimuje při 5 - 10 °C. Od roku 1971 je pěstována v Japonsku a uvádí se sklizeň v množství 15 - 20 000 tun suchých listů.

Pěstuje se v Koreji, Číně, Japonsku, USA, Německu, Bulharsku. Sladící látkou rostliny je steviosid, který je necukerné povahy, látka snadno rozpustná ve vodě a velmi stabilní při teplotách i v různých nápojích nebo pečivu. Hodí se pro přípravu čajů, dietních jídel, zákusků, moučníků.

Likviduje řadu bakterií ústní mikroflory, zabraňuje zubnímu kazu. Steviosid je 200 - 300 x sladší než cukr. Jeho kalorická hodnota je nulová, proto se hodí pro redukční diety, ale je též velmi vhodný pro diabetiky. Nejjednodušší použití je vyluhovat 1 - 2 čerstvé listy, nakrájené na malé kousky, přímo v šálku asi 15 minut s některou z čajových směsí a přikyselit citronem. Stejně se použije i sušený list třeba do ovocných produktů. V Japonsku je součástí mnoha limonád, marmelád apod.

Pěstování je snadné, stačí větší květináč ø14 cm a dostatek vody a slunečné okno nebo balkon. Nadzemní část rostliny na zimu usychá a rostlina přezimuje v kořenech se zemitým balem, který umístíme třeba i do sklepa a udržujeme při teplotě 0 - 10 °C. Podle našich zkušeností je lepší loňské uschlé výhony odstřihat až na jaře, když začnou růst nové. Zaléváme pouze tak ,aby bal úplně nevyschl. Kořenové trsy je možné na jaře rozdělit. V Evropě je to novinka a jenom pomalu se začíná objevovat na polích v teplých oblastech.

Stevia rebaudiana - stevia sladká

Stevia rebaudiana - stevia sladká

Subtropickém zahradnictví Kruh
Kruh 209, 514 01 Jilemnice
www.zahradnictvikruh.cz

Články: stevia rebaudiana

20.11. 2007
24.01 kB čtenářů
Stevia rebaudiana - stevia sladká
30.01. 2012
13.26 kB čtenářů
Stevia rebaudiana - stévie sladká
Diskusní fórum / Přenosné rostliny
24.09. 2016
85.72 kB čtenářů
Muškáty - přezimování
20.09. 2016
13.22 kB čtenářů
Olivovník - pěstování
03.02. 2016
1.89 kB čtenářů
Brugmansia - vlastní semena.
09.02. 2015
14.68 kB čtenářů
Durman
03.02. 2014
16.91 kB čtenářů
Hortenzie - pěstování
23.11. 2013
22.15 kB čtenářů
Fuchsie
25.10. 2013
33.24 kB čtenářů
Nádobové rostliny
25.10. 2013
24.12 kB čtenářů
Nádobové rostliny - zimní stanoviště
29.05. 2013
9.20 kB čtenářů
Pelargonie - plíseň na listech?
15.03. 2013
21.72 kB čtenářů
Ochrana proti sviluškám
07.02. 2013
9.40 kB čtenářů
Gardenie - pěstování