Italské krby

Poslal(a) 15.08. 2009 10:10:09 (28953 čtenářů)

Itálie má dlouhou a bohatou tradici přípravy jídla na otevřeném ohni a na dřevěném uhlí, takže ani nepřekvapuje pestrost a rozmanitost modelů a typů grilů a krbů, které vyrábí.

Italské krby: Lotus (EDILKAMIN)

Na trhu v České republice se v poslední době objevily i výrobky firmy Edilkamin, které mají moderní tvar a na jejichž konstrukci bylo použito nejnovějších, ekologicky nezávadných prvků. V prvé řadě je to žáruvzdorná hmota Arveco, která je nejmodernější ohnišťovou hmotou, vyráběnou z přírodních materiálů. Je tepelně stálá a vyhovuje i nejpřísnějším ekologickým předpisům. Části, které tvoří nosnou konstrukci a jsou zároveň vnějším obalem, jsou vyrobeny ze zpevněné keramiky.

Palivem pro tyto krby je dřevěné uhlí nebo nadrobno připravené dřevo u typů LOTUS a MAJOR. V nabídce firmy Edilkamin jsou u zahradních krbů použity tři druhy roštů:
a) horizontální rošt, který je určen pro spalování dřevěného uhlí;
b) vertikální rošt, ve kterém lze spalovat jak dřevěné uhlí, tak dřevo;
c) gardengasplynový rošt určený pro grilování na plynu v zahradním grilu v přírodě.

Jako první představíme krbovou sestavu LOTUS EDILKAMIN z materiálu Arveco, s rozměrným ohništěm i pro grilování např. kuřat na rožni. Velikost krbu je 170 x 86 x 223 cm a váha 530 kg.

Krbová sestava MAJOR má osazené vertikální ohniště s možností pravidelného doplňování paliva za provozu. Zadní rošt je z litiny, rovinný rošt z nerezu. Krb má popelníkovou část, do které při provozu padá popel, takže se neucpává a grilovat a rožnit se dá nepřetržitě. Svislý rošt umožňuje dlouhodobé provozování, jako doplněk je dodávána elektricky poháněná grilovací jehla. Rozměry krbu jsou 142 x 78 x 215 cm, váha 670 kg.

Pro terasy a krytá zákoutí, ale i pro zahradní a letní restaurace, je vhodný kombinovaný krb s pecí na pizzu nebo chleba. Sestava COMBINATO MATTONI KFP má na pravé straně otevřený krb, určený k rožnění a grilování, a na levé straně pec na pizzu s klenutým vstupem. Velikost je 240 x 112 cm.

Takováto kombinace krbu a pícky bývá v Itálii velice oblíbená. Nemusí však být umístněna jen v zahradní kuchyni anebo polouzavřeném prostoru jako COMBINATO, ale může stát i přímo v zahradě, jako je tomu u ukázky krbové sestavy s píckou na pizzu a chleba, která se jmenuje DUETTO. Uzavírací stříška odkouření slouží při provozu pícky k tomu, aby bylo možno regulovat teplotu v peci.

Italské krby: Major (EDILKAMIN)

Italské krby: Duetto (EDILKAMIN)

Ukázka textu z knihy Zahradní krby a grily I, Václav Vlk
Nakladatelství Grada Publishing, a.s.
U Průhonu 22, 170 00 Praha 7
www.grada.cz

foto www.edilkamin.com
11 článků v tomto tématu
02.04. 2012
9.57 kB čtenářů
Péče o gril na dřevěné uhlí
Povětšinou patří grily na dřevěné uhlí k těm náročnějším na údržbu, ale i tak lze gril udržet v dobré kondici po dlouhou dobu.
01.11. 2011
17.14 kB čtenářů
Pečící kámen
Pečící kámen je výborným pomocníkem při grilování. Je vyroben ze žuly, která má výbornou schopnost postupně a rovnoměrně vydávat získané teplo. Díky tomu, že při grilování na pečícím
22.10. 2009
26.15 kB čtenářů
Grilování není věda
Jak správně říká titulek, grilování není věda. Je to spíše umění. Tak jako každé kuchařské dílo. Není na škodu zopakovat si něco o samotné technice roztápění grilu a jeho používání.
20.10. 2009
45.21 kB čtenářů
Stavebnicové zahradní krby
Zajímavé a dobře technicky i esteticky zpracované zahradní krby lze najít také u nás. Jako ukázku zahradních krbů z prefabrikovaných dílů jsme vybrali výrobky firmy Kámen KwR Kovář. Základem
15.10. 2009
32.44 kB čtenářů
Neobvyklé zahradní krby
Mezi stovkami a tisíci stejných či jen podobných zahradních krbů a grilů se občas najde některý, který se běžnému standardu naprosto vymyká. Nemusí to být vždycky profesionální výrobek
13.10. 2009
16.70 kB čtenářů
Zahradní krby a grily - dřevěné brikety, dřevěné pelety
Dřevěné brikety Spalovat v ohništích otevřených krbů a grilů běžné dřevěné brikety se obecně nedoporučuje. Zvláště pak ne ony nejběžněji u nás prodávané dřevné brikety lisované
07.10. 2009
18.92 kB čtenářů
Zahradní krby a grily - dřevěné uhlí
Stále více se i u nás začíná používat v krbech a grilech jako palivo profesionálně vyrobené dřevěné uhlí. Jeho kvalita bývá většinou dobrá, jisté problémy v praxi vznikají pouze
01.10. 2009
31.49 kB čtenářů
Zahradní krby a grily - skládání a sušení dřeva
Mnozí milovníci klasického používání krbů a grilů, a to jak pro potěchu, tak pro přípravu potravin, nedají dopustit na pravé dřevo. Stane se však, že při použití dřeva jako paliva
16.09. 2009
25.93 kB čtenářů
Zahradní krby a grily - dřevo a dřevěné uhlí
V krbech a grilech, určených pro přípravu potravin, zásadně připravujeme potraviny až na žhavém základu, který zůstane v ohništi po spálení dřeva. Plameny hořícího dřeva totiž potraviny
19.08. 2009
23.66 kB čtenářů
Grily na plyn
Grily na plyn jsou na našem trhu poměrně krátce. Rozšířeny jsou hlavně v USA, kde představují běžné vybavení rodinných domků, u nichž je alespoň nějaká zahrádka nebo balkon, na kterém
17.08. 2009
44.00 kB čtenářů
Kovové zahradní krby a grily
Kovové zahradní krby se většinou vyrábějí z ocelového plechu o síle okolo 1,5 mm a z dalších kovových materiálů, jako jsou kovové úhelníky, jäkl profily atd. Jejich velkou výhodou je
Diskusní fórum / Zahradní krby, grily
22.07. 2014
9.20 kB čtenářů
Levný zahradní krb s grilem
08.07. 2011
32.86 kB čtenářů
Vodní gril
30.01. 2010
19.49 kB čtenářů
Gril se žulovou deskou
15.09. 2009
30.69 kB čtenářů
Kameny na zahradě a co z nich
27.07. 2008
17.97 kB čtenářů
Grilliput - kde ho koupit v ČR?