Bylinkový záhon

Sestava (nejen) středomořských bylinek nás v duchu odvádí do horkého léta. Právě tehdy, za poledního žáru, se jejich nápadné vůně rozvíjejí nejvýrazněji. Právě tak zajímavé jsou ovšem i na pohled: bylinkový záhon bývá nejhezčí součástí užitkové zahrady.

Moderně upravené bylinkové záhony využívají klasické materiály, jako je žula, štěrk nebo dřevo, avšak neobvyklým způsobem. Přísně geometrické tvary už nejsou vyhrazeny jen velkým užitkovým zahradám. Překvapivě dobře totiž působí i v miniaturním formátu.

Slunce a svěží vánek

Vhodné místo nalézají aromatické bylinky všude, kde mají k dispozici vzdušné stanoviště s dostatkem slunečního záření. K tomu stačí v malých zahrádkách pouhý jeden metr čtvereční. V nárocích na půdu však musíte počítat s drobnými rozdíly: například šalvěj, levandule, saturejka a tymián pocházejí z jihu a potřebují propustnou půdu chudou na živiny. Přidejte jim proto do půdy vápencový štěrk, třísky nebo písek. Na cestičky mezi záhony s mediteránními bylinkami se hodí štěrk a materiály z kamene, protože zároveň zadržují teplo. Citronová meduňka nebo máta si naproti tomu žádají půdu bohatou na živiny a snášejí také mírně zastíněné stanoviště.

Na záhonech se směsí bylinek vysaďte nízké druhy dopředu a ty vyšší doprostřed. Nejaromatičtější rostliny vystavte až na kraj, aby vám zavoněly pokaždé, když projdete kolem a zavadíte o ně. Dbejte také na to, aby bylinkový záhon byl ze všech stran dobře přístupný. Usnadníte si tak sklizeň a zároveň rostlinám prospějete: pokud jim totiž budete v létě pravidelně seřezávat špičky výhonů, zachovají si žádoucí kompaktní vzrůst i v příštím roce.

Záhon pro znalce

Hledáte do své bylinkové zahrádky nějakou zvláštnost? Zajímavá může být třeba barevná a voňavá škála bazalek. Za přivonění určitě stojí skořicová odrůda ’Cinamonette’ nebo citronová ’Lime’ či ’Blue Spice’ se sladce kořenným aromatem. Rozmanité požitky pro nos nabízejí i máty: třeba odrůdy ’Banana’ či ’Citron’, ’Pomeranč’ a ’Bergamot’, které svou vůni prozrazují už názvem. A labužníci se určitě potěší odrůdou ’Eau de Cologne’, která připomíná kolínskou vodu.

Právě tak zajímavý je pelyněk kozalec neboli estragon (Artemisia dracunculus), jehož snítky promění vinný ocet ve vynikající delikatesu. Milovníci méně známých druhů mohou svou sbírku obohatit i o řecké oregano (Origanum heracleicum, syn. Origanum vulgare hirtum). Trvalka s jemnými bílými kvítky, které se daří na skalách a suchých zídkách, se hodí do marinád, rajských omáček i jídel s vajíčky.

Pozor na zimu

Bylinky, jako je smil (Helichrysum) nebo vonná levandule (Lavandula angustifolia), jsou víceleté, potřebují však v mimořádně tuhých zimách ochranu ze smrkového chvojí nebo netkané textilie. Při nákupu trvalek se vyplatí zeptat se, zda jsou k dispozici zimovzdorné odrůdy.

Nejcitlivější mezi středomořskými bylinkami je rozmarýna. V teplých oblastech může pod krytem přežít několik let venku, ale první tuhá zima jí pravděpodobně ukončí život. Proto nezbývá než pěstovat ji v nádobě jako přenosnou rostlinu.