Říjen - užitková zahrada (1)

Typickou podzimní zeleninou je hlávkové zelí, jehož sklizeň vrcholí právě v říjnu. Sklízíme ho jak pro skladování, tak ke krouhání.

Rycími vidlemi vyrýváme ze země mrkev, určenou pro zimní spotřebu. Nať pak ukroutíme (neřežeme ji, protože by vršky mrkví uhnívaly) a mrkev uložíme do sklepa. Stejně sklízíme i celer, ale jeho listy odstraníme opatrně. Středové srdíčko ponecháme a bulvy uložíme těsně vedle sebe do vlhkého písku v chladném sklepě.

Veškeré plochy, které se po sklizni v zeleninové části zahrady uvolní, zryjeme. K podzimnímu rytí používáme rýč a ne rycí vidle, abychom docílili dostatečně velkých hrud, které usnadní mrazu a zimním srážkám pronikání do ornice. Tak zajistíme vytvoření kypré a drobtovité struktury půdy pro příští sezónu.

Chlévský hnůj nezarýváme tam, kde plánujeme pěstovat mrkev, pastiňák, ředkvičku, mečíky, tulipány, lilie, hlíznaté a cibulnaté rostliny a vůbec rostliny citlivé na čerstvý hnůj.

Listy zimního špenátu nesklízíme hlubokým řezem. Pokud na rostlinách ponecháme mladé lístečky, můžeme stihnout ještě dvě až tři sklizně. Před silnějším mrazem ho ochráníme chvojím.

Kadeřávek sklízíme až po prvních mrazech, které ho nijak neohrozí. Je pak totiž mnohem chutnější. Na zimu ho chráníme jen proti okusu zvěří.

Kedlubny mrazem přejít nenecháváme, sklízíme je do prvních nočních teplot pod nulu, abychom nenarušili jejich dietetickou hodnotu.