Rostliny: Helianthus tuberosus - slunečnice topinambur

Kromě svých jasně žlutých květů kopretinového tvaru je tento druh slunečnice (Helianthus tuberosus) známý také svými podzemními hlízami – topinambury, které se konzumují za syrova nebo vařené a jsou považovány za předchůdce brambor (za třicetileté války prý zachránily díky svým stálým výnosům obyvatelstvo před smrtí hladem).

Až tři metry vysoká rostlina vyrůstá z hlízovitých oddenků, které jsou pro svůj vysoký obsah insulinu vhodné i pro diabetiky. Z jedné rostliny lze sklidit až několik kilogramů hlíz a upravit je jako salát, přidávat do omáček, polévek či zeleninových směsí. V současné době je považována za invazivní rostlinu, protože byla zavlečena ze zahrad do přírody a je těžké se jí zbavit.