Rostliny: Zea mays convar. saccharata - kukuřice cukrová

Poslal(a) 08.02. 2012 13:56:40 (13190 čtenářů)

Kukuřice cukrová a její pěstování
Kukuřice cukrová (Zea mays convar. saccharata) je jednoletá plodina dorůstající do výšky nejméně 75 až 170 cm a šířky 45 cm. Všechny odrůdy kukuřice patří do čeledi lipnicovitých (Poaceae). Samčí a samičí květy se vyvíjejí na každé rostlině zároveň. Jako plodina je kukuřice známa asi 2500 let, její pěstování začalo v oblastech dnešní Peru a Bolívie. Kukuřice cukrová je mladší, pěstuje se až od 18.stol. Kukuřici cukrová se na zahradách pěstuje jako lahůdková zelenina. Pro kukuřičná zrna je charakteristická značná energetická hodnota. Ta je dána vysokým obsahem sacharidů a bílkovin. Obilky (tak se zrna kukuřice nazývají správně) dále obsahují mikroelementy, některé vitamíny a také vlákninu.

Zea mays convar. saccharata - kukuřice cukrová

Semena kukuřice neklíčí při teplotách pod 10 °C. I v našich podmínkách kukuřici přesto vyséváme většinou přímo na stanoviště po posledních mrazech. Semena vyséváme cca 2,5 cm hluboko na vzdálenost 7 cm a do řádků vzdálených 30 cm. Po vzejití rostliny vyjednotíme – nižším odrůdám stačí hustší spon, zatímco vyšší odrůdy vyžadují spon hustší. Ve velmi chladných oblastech je u kukuřice možný i výsev ve skleníku do sadbovačů. Předpěstované sazenice vysazujeme, když teplota půdy stoupne na 13 °C. Nebo můžeme k výsevu využít ke chladu odolnější odrůdy jako je třeba kukuřice Golden Bantam. Ve vlhkých půdách je zase vhodné vysévat mořená semena, např. kukuřice cukrové Snowbaby, čímž se zabrání hnití semen.

V chladném klimatu vysazené popř. vzešlé rostliny kryjeme poklopy, které odstraníme ve fázi 5 až 6 listů. Rostliny mají mělký kořenový systém. Daří se jim v nerůznějších půdních typech, pokud jsou dostatečně propustné a je v nich střední hladina dusíku.

Při pěstování na zahradách je vhodné rostliny cukrové kukuřice okopávat. Už jsme zmínili mělký kořenový systém, kukuřici proto při pletí musíme okopávat jen mělce. Abychom zvýšili stabilitu rostliny v oblastech s častými větry, nahrneme ke stéblům cca 13 cm silnou vrstvu zeminy.

V oblastech s obvyklými úhrny srážek, kukuřice závlahu nepotřebuje dokud nezačne kvést. V období nalévání zrna kukuřici zaléváme cca 22 l na 1 m2.

Mezi kukuřičné škůdce patří zejména hraboši, myši a popř. ptáci. Méně časté je napadení bzunkou ječnou. Larvy této drobné mouchy se vyvíjejí v bázích stonků. Pokud víme, že se v okolí naší zahrady tento škůdce vyskytuje nebo pokud chceme mít jistotu, že nám rostliny v důsledku možného napadení nebudou uvadat, pomůže, jestliže si předpěstujeme sadbu do fáze pěti až šesti listů v květináčích nebo pokud výsev na pozemku budeme chránit v podobě přikrytí jemnou sítí. Dobrého opylení a vysokého počtu zrn v palicích dosáhneme, jestliže budeme pěstovat kukuřici v bloku, ve kterém porostou alespoň 4 x 4 rostliny s průměrnou vzdálenosti cca 30 cm, event. podle odrůdy (dočteme se na zadní straně sáčku se semeny).

Palice kukuřice sklízíme ve voskově mléčné zralosti. Jakmile zhědnou blizny vyčnívající z palic („vlasy“), rozbalíme listeny kryjící palici a do zrna zatlačíme nehet prstu. Pokud se objeví mléčná tekutina, je zrno zralé. U nezralé kukuřice je obsah zrna vodnatý, naopak přezrálá zrna mají v důsledku vyššího obsahu škrobu těstovitou konzistenci. Kukuřice cukrová je určená pro přímou spotřebu, dá se však také dobře zmrazovat. Přímo můžeme kukuřice konzumovat vařené nebo v mladém stavu i syrové. Pokud sklizeň kukuřice nezamrazíme, lze je uchovávat jen krátký čas, kukuřičný cukr se totiž při vyšších teplotách rychle přeměňuje na škrob a zrna moučnatí.
Text a fotografie Zuzana Bednárová
www.osiva-semena.cz
11 článků v tomto tématu
07.12. 2016
106 čtenářů
Allium cepa var. aggregatum - šalotka (2)
SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ Šalotku můžete sklízet (ideálně za ascendentního Měsíce), když začnou konce listů ovadat, asi 4–5 měsíců po výsadbě. Menší odnože můžete sklízet už dříve
07.12. 2016
98 čtenářů
Allium cepa var. aggregatum - šalotka (1)
Šalotka zabírá málo místa a pěstuje se ještě snadněji než cibule, především budete-li ji pěstovat ze sazečky. Každý rok můžete pěstovat čerstvou šalotku ze sklizně předchozího
03.12. 2016
133 čtenářů
Allium porrum - pórek (2)
BĚŽNÁ PÉČE Okopáváním překypříte půdu a omezíte růst plevele. Postupně, jak budou stonky růst do výšky a do šířky, motyčkou přihrabujte hlínu kolem spodní části. Za sucha zalévejte;
03.12. 2016
130 čtenářů
Allium porrum - pórek (1)
Pórek může být v zahradě přítomný neustále – na jaře jako malé sazeničky, v létě jako mladá zelenina a v hluboké zimě jako zralá plodina. Díváme se na něj jako na kořenovou zeleninu,
15.11. 2016
397 čtenářů
Z historie zeleniny a dalších jedlých rostlin - cesta do minulosti (2)
Snadno pěstovat a uchovat lze tzv. kořenovou zeleninu - rostliny okoličnaté. PASTINÁK - mohutná nať, která může způsobit i slabší popálení citlivé kůže vystavené sluníčku, bílý,
14.11. 2016
297 čtenářů
Z historie zeleniny a dalších jedlých rostlin - cesta do minulosti (1)
21.–20. století: Žijeme v době, kdy není problém mít v zimě rané brambory, čerstvou zeleninu, tedy zeleninu, které někde na naší Zemi právě vyrostla a ta se během několika dnů dostala
12.11. 2016
415 čtenářů
Hrách - jeho typy, pěstování (2)
HRÁCH se seje zjara, v březnu, dubnu, snáší mírné jarní mrazíky (– 5°C). Patří do druhé či třetí tratě pěstování, vysévá se po bramborách, po zelenině hnojené hnojem. Seje se
12.11. 2016
492 čtenářů
Hrách - jeho typy, pěstování (1)
Dost často se setkáváme s názorem, že není třeba kupovat osiva hrachu v zahrádkářské prodejně, že stačí vysít ten, který koupíme v potravinářském obchodě. Ano je to možné, ale
26.09. 2016
546 čtenářů
Capsicum annuum - paprika setá
Další názvy: paprika dlouhá, paprika roční, pepřika dlouhá Synonyma: Capsicum abyssinicum, Capsicum angulosum, Capsicum annuum f. chlorocarpum, Capsicum annuum f. erectum, Capsicum annuum f. leucocarpum,
24.09. 2016
951 čtenářů
Capsicum baccatum - paprika křídlatá
Paprika křídlatá (Capsicum baccatum), nazývaná též paprika peruánská je druh chilli papričky, která je původem z Jižní Ameriky, kde se jí říká ají a kde patří k nejčastěji pěstovaným
24.08. 2016
1.04 kB čtenářů
Výsadba česneku
Česnek je zeleninou, bez které se neobejde žádná kuchyně. Cítit ho v plackách, polévce i mase. Vynikající jsou i pomazánky. Je to afrodiziakum a zároveň účinně bojuje proti chřipce. Pokud
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
08.02. 2015
21.37 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
21.02. 2013
3.58 kB čtenářů
Černý kořen - pěstování
21.02. 2013
3.28 kB čtenářů
Česnek - pěstování
03.08. 2012
59.79 kB čtenářů
Paprika - pěstování
30.07. 2012
21.17 kB čtenářů
Plíseň česneku
27.06. 2012
9.05 kB čtenářů
Drobné ovoce - jahody
12.04. 2012
51.00 kB čtenářů
Příprava záhonů
29.03. 2012
5.60 kB čtenářů
Načervenalé listy rajčat
27.03. 2012
7.68 kB čtenářů
Zahrádka v pytlích
24.03. 2012
4.40 kB čtenářů
Fóliovník - co se dá vysévat
24.03. 2012
3.70 kB čtenářů
Hrách - pěstování