Rostliny: Cucurbita - tykev

Poslal(a) 26.10. 2012 12:30:33 (6955 čtenářů)

Když zrají tykve
Tykve patří k nejstarším kulturním rostlinám světa. Potřebují sice hodně místa, pokud však jde o péči, jsou nenáročné. Jedlým tykvím se nejlépe daří na osluněném záhonu v kypré, mírně písčité půdě bohaté na humus. Pokud nemáte na zahradě dost místa, mohutně šlahounující tykve raději nepěstujte. Slaběji šlahounující odrůdy, jako je ’Apetit’ (’Crystal’), nebo keříčkové odrůdy tykviček se hodí prakticky do každé zahrádky.

Cucurbita - tykev

Severoameričtí Indiáni pěstovali tykve ve smíšené kultuře s kukuřicí a s fazoly. Tato kombinace se dodnes osvědčuje jako výborné řešení: cukrová kukuřice slouží popínavým fazolům jako opora, fazoly zase příznivě ovlivňují kukuřici hlízkovými bakteriemi na svých kořenech. Ty obohacují půdu o dusík, a zásobují tak kukuřici i tykve potřebnými živinami, především dusíkem. Tykve mají veliké listy, které zastiňují půdu, a udržují v ní tak vlhkost. Je-li vaše zahrádka pro takovéto pěstování příliš malá, vysejte nebo vysaďte tykve mezi ovocné keře, na okraj kořenové mísy ovocného stromu nebo nejdelší výhony veďte na pergole či na terase. Pro včasné vypěstování dorostlých plodů tykví velkoplodých (Cucurbita maxima), jako je ’Goliáš’, nezbývá nic jiného než okraj kompostu. Nesázejte je na povrch kompostové hromady, ale k její patě, kam stékají živiny. Všechny odrůdy s rekordně velkými plody zakryjí během léta plochu několika metrů čtverečních. Stejně náročné jsou odrůdy chutné tykve muškátové (Cucurbita moschata) ze skupiny ’Butternut’, např. ’Liscia’, a také odrůdy tykve velkoplodé (Cucurbita maxima), jako ’Goliáš’ či ’Gran Gigante’, jejichž zralé plody se využívají k vyřezávání svítidel halloweenských masek. Dostatek zasakující vody prospívá ovšem všem tykvím. Drobnoplodé odrůdy s krátkými šlahouny nebo keříčkové typy tykve obecné (Cucurbita pepo) získávají při výsadbě na okraji kompostu nejvyšší chuťovou kvalitu.

Labužníci dávají vždycky přednost kvalitě před kvantitou. Za nejchutnější kuchyňské tykve se všeobecně považují odrůdy tykve muškátové (Cucurbita moschata) s typickými protáhlými nebo kulovitými plody. Protože jádřinec jejich plodů je ve srovnání s ostatními tykvemi poměrně malý, využití kvalitní dužniny je u ní skoro stejně vysoké jako u odrůdy ’Hokkaido’, jejíž plody jsou dvojnásobně velké.

Semena prakticky všech tykví jsou kryta tvrdou slupkou. Výjimkou je pouze tykev olejná (Cucurbita pepo var. oleifera), jejíž žlutozeleně pruhované kulovité plody obsahují měkká semena s tenkým šedým mázdřitým obalem. Z tykve, objevené v třicátých letech minulého století v moravsko-rakouské oblasti, pochází dnešní odrůda ’Crystal’. Její semena obsahují cenné rostlinné bílkoviny a značné množství vitaminu E. Jsou ideální pro chroupání za syrova. Lisováním se ze semen získává tmavý olej používaný na saláty a do tykvových polévek, vyrábí se z něj ostré karí a jiná teplá tykvová jídla jemné ořechové příchuti. Se sklizní tykví příliš nespěchejte, zejména v případě, že máte v plánu plody skladovat. Nejvhodnější doba ke sklizni nastává, když se kolem stopky plodu objevují jemné trhlinky a stopka dřevnatí. Plody však skliďte před prvním mrazem. Pak je dejte do vzdušného suchého prostoru, kde je teplota asi 20 C, a nechte je asi dva až tři týdny posklizňově dozrávat. Během této doby v plodech většiny odrůd stoupá obsah vitaminů a dužnina získává na aromatu.

Cucurbita - tykev

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Miloš Krump

Články: cucurbita tykev

11.09. 2013
8.05 kB čtenářů
Cucurbita maxima - tykev velkoplodá
04.04. 2008
45.05 kB čtenářů
Popínavé rostliny - výběr podle vzhledu a užitkovosti
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
08.02. 2015
21.39 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
21.02. 2013
3.59 kB čtenářů
Černý kořen - pěstování
21.02. 2013
3.29 kB čtenářů
Česnek - pěstování
03.08. 2012
59.85 kB čtenářů
Paprika - pěstování
30.07. 2012
21.20 kB čtenářů
Plíseň česneku
27.06. 2012
9.06 kB čtenářů
Drobné ovoce - jahody
12.04. 2012
51.02 kB čtenářů
Příprava záhonů
29.03. 2012
5.61 kB čtenářů
Načervenalé listy rajčat
27.03. 2012
7.68 kB čtenářů
Zahrádka v pytlích
24.03. 2012
4.42 kB čtenářů
Fóliovník - co se dá vysévat
24.03. 2012
3.70 kB čtenářů
Hrách - pěstování