Zelenina - správná sklizeň rajčat a okurek

Poslal(a) 12.08. 2013 10:41:56 (7982 čtenářů)

Období, ve kterém mohou plody rajčat ve volné půdě plně vyzrát na slunci, je poměrně krátké. Využijte proto zbylé týdny ke konzumaci plodů přímo z keře.

Zelenina - správná sklizeň rajčat a okurek

Nejvhodnější doba ke sklizni je dva až tři dny předtím, než se plody zbarví – podle odrůdy – zářivě červeně, oranžově nebo žlutě. Sklizňové přebytky je nejvhodnější uložit v pokojové teplotě nebo těsně pod ní. V ledničce sice plody zůstávají dlouho pevné, takže se dají řezat, v krátké době však ztrácejí chuť. Sklízet raději trochu dříve než příliš pozdě – tak zní zkušenost týkající se okurek. Necháte-li plody déle vyzrávat, rostlina shodí další vyvíjející se květy i plody. Dlouhoplodé okurky i miniokurky by se měly sklízet každé dva dny. Plody salátových okurek jsou vhodné ke sklizni teprve tehdy, když se jejich zelená barva mění v nažloutlou. Důležité je plody sklízet výhradně ořezáváním. Snažíte-li se plody odlomit, poškodíte výhony, které mohou dokonce zaschnout. Také u kedluben byste neměli se sklizní čekat, až bulvy dosáhnou maximální velikosti. Dužnina kedluben je mnohem šťavnatější, když sklizeň o týden uspíšíte a bulvy pak rychle zpracujete. Při delším uložení se u odrůd s jemnou dužninou kolem místa, odkud vyrůstá kořen, vytvářejí zdřevnatěliny. Podzimní odrůdy, jako je modrá ’Violeta’, se dají bez problémů skladovat v místnosti s vysokou vlhkostí nebo ve vlhkém písku po odkroucení listů řadu týdnů bez ztráty na kvalitě.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Hana Vymazalová
11 článků v tomto tématu
03.12. 2016
32 čtenářů
Allium porrum - pórek (2)
BĚŽNÁ PÉČE Okopáváním překypříte půdu a omezíte růst plevele. Postupně, jak budou stonky růst do výšky a do šířky, motyčkou přihrabujte hlínu kolem spodní části. Za sucha zalévejte;
03.12. 2016
38 čtenářů
Allium porrum - pórek (1)
Pórek může být v zahradě přítomný neustále – na jaře jako malé sazeničky, v létě jako mladá zelenina a v hluboké zimě jako zralá plodina. Díváme se na něj jako na kořenovou zeleninu,
15.11. 2016
373 čtenářů
Z historie zeleniny a dalších jedlých rostlin - cesta do minulosti (2)
Snadno pěstovat a uchovat lze tzv. kořenovou zeleninu - rostliny okoličnaté. PASTINÁK - mohutná nať, která může způsobit i slabší popálení citlivé kůže vystavené sluníčku, bílý,
14.11. 2016
273 čtenářů
Z historie zeleniny a dalších jedlých rostlin - cesta do minulosti (1)
21.–20. století: Žijeme v době, kdy není problém mít v zimě rané brambory, čerstvou zeleninu, tedy zeleninu, které někde na naší Zemi právě vyrostla a ta se během několika dnů dostala
12.11. 2016
390 čtenářů
Hrách - jeho typy, pěstování (2)
HRÁCH se seje zjara, v březnu, dubnu, snáší mírné jarní mrazíky (– 5°C). Patří do druhé či třetí tratě pěstování, vysévá se po bramborách, po zelenině hnojené hnojem. Seje se
12.11. 2016
455 čtenářů
Hrách - jeho typy, pěstování (1)
Dost často se setkáváme s názorem, že není třeba kupovat osiva hrachu v zahrádkářské prodejně, že stačí vysít ten, který koupíme v potravinářském obchodě. Ano je to možné, ale
26.09. 2016
526 čtenářů
Capsicum annuum - paprika setá
Další názvy: paprika dlouhá, paprika roční, pepřika dlouhá Synonyma: Capsicum abyssinicum, Capsicum angulosum, Capsicum annuum f. chlorocarpum, Capsicum annuum f. erectum, Capsicum annuum f. leucocarpum,
24.09. 2016
930 čtenářů
Capsicum baccatum - paprika křídlatá
Paprika křídlatá (Capsicum baccatum), nazývaná též paprika peruánská je druh chilli papričky, která je původem z Jižní Ameriky, kde se jí říká ají a kde patří k nejčastěji pěstovaným
24.08. 2016
1.03 kB čtenářů
Výsadba česneku
Česnek je zeleninou, bez které se neobejde žádná kuchyně. Cítit ho v plackách, polévce i mase. Vynikající jsou i pomazánky. Je to afrodiziakum a zároveň účinně bojuje proti chřipce. Pokud
19.05. 2016
2.99 kB čtenářů
Rajčata z balkonu
Na balkoně se daří i teplomilné zelenině, mezi které patří i rajčata. Jde o liány, které dokážou narůst do výšky, proto je zaštipujeme, aby stihly včas dozrát plody, a aby byly dostatečně
08.04. 2016
5.67 kB čtenářů
Frigo sazenice jahod
Frigo jahody jsou novinkou posledního období. Vyznačují se vysokou odolností vůči nemocím, výborně zakořeňují díky bohatému kořenovému systému a rychle rostou. Nemějte obavy, že jste
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
08.02. 2015
21.33 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
21.02. 2013
3.56 kB čtenářů
Černý kořen - pěstování
21.02. 2013
3.27 kB čtenářů
Česnek - pěstování
03.08. 2012
59.69 kB čtenářů
Paprika - pěstování
30.07. 2012
21.15 kB čtenářů
Plíseň česneku
27.06. 2012
9.02 kB čtenářů
Drobné ovoce - jahody
12.04. 2012
50.91 kB čtenářů
Příprava záhonů
29.03. 2012
5.58 kB čtenářů
Načervenalé listy rajčat
27.03. 2012
7.65 kB čtenářů
Zahrádka v pytlích
24.03. 2012
4.40 kB čtenářů
Fóliovník - co se dá vysévat
24.03. 2012
3.68 kB čtenářů
Hrách - pěstování