Hrušně - když zrají hrušky

Poslal(a) 25.10. 2013 09:50:49 (12552 čtenářů)

Tradiční staré odrůdy i novinky z moderního šlechtění lze pěstovat i v malých zahradách. Ochutnejte – a vyberte si tu pravou.

Hrušně - když zrají hrušky

Mnohé z odrůd, které jsou doposud v oblibě, vznikly už v 18. až 19. století ve Francii a Belgii: například ’Charneuská’ nebo ’Avranšská’ (’Gute Luise’). ’Děkanka Robertova’ (spolková) má špičkovou chuť a aroma. K nejlepším a nejznámějším odrůdám patří ’Williamsova’ nebo ’Konference’, obě původem z Anglie. V Česku je velmi oblíbena jedna z nejchutnějších hrušek ’Boscova lahvice’, která se sklízí v září až říjnu a dá se skladovat do listopadu. Už v létě zrají odrůdy ’Červencová’ a ’Clappova’. Ze severních Čech z obce Solany pochází dobrá letní odrůda ’Solanka’.

Pro všechny odrůdy hrušní platí, že jsou náročnější na klimatické a půdní podmínky než jabloně; vyžadují propustné, nezamokřené půdy a teplé stanoviště. Při výběru odrůdy na zahradu rozhoduje většinou chuť a konzistence. Mnoho lidí má v oblibě rozplývavé máslovky, někteří dávají přednost chrupavějším hruškám. Řada novějších odrůd byla vyšlechtěna na území bývalého Československa, například dobře skladovatelné ’Erika’, ’Amfora’, ’Bohemica’ a ’Nela’. Barevně zajímavá je ’Dicolor’ s růžovým líčkem.

Dobrým kritériem pro výběr odrůdy je i zdravotní stav. Mezi odrůdy odolné vůči strupovitosti patří ’Konference’ a z ní vyšlechtěná odrůda ’Concorde’ a také ’Bohemica’, ’Konvert’, ’Nela’ a ’Vila’.

Hrušně štěpované na semenáči dorůstají velikých rozměrů a dožívají se mnoha desítek let. Přicházejí však pozdě do plodnosti a v malé zahradě pro ně není místo. Do menších zahrad se hodí menší tvary hrušní, štěpované na kdouloních. Jejich nevýhodou je menší mrazuvzdornost, proto se doporučuje nastýlka slámou kolem kořenového krčku, alespoň v několika prvních letech po výsadbě. Hrušně na kdouloni nesnášejí vysoký obsah uhličitanů (vápenatého a hořečnatého) v půdě. Trpí pak chlorózou (žloutenkou). Příčinou je nepřístupnost železa a některých stopových prvků. Hrušně štěpované na kdouloni lze pěstovat ve tvaru vřetenového zákrsku nebo palmety a začínají plodit mnohem dříve než na hrušňovém semenáči. V zahradě zaberou méně místa, což umožňuje vysadit více odrůd.

Hrušeň je cizosprašná, proto musí mít v blízkém sousedství jinou odrůdu pro opylení. Obě by měly kvést ve stejnou dobu. Dobrými opylovači jsou odrůda ’Clappova,’ ’Williamsova’, ’Konference’, ’Červencová’ či ’Boscova lahvice’. Špatnými opylovači jsou naopak triploidní odrůdy: mají o polovinu větší počet chromozomů, a nemohou tedy opylit ostatní, diploidní hrušně. Do této skupiny patří ’Lucasova’ a ’Špinka’.

Hrušně mají během roku několik období, kdy jsou zvýšeně citlivé na sucho: před kvetením, po odkvětu a po propadu plůdků. Další nastává asi měsíc před dozráním hrušek; neměli byste však zalévat později než tři týdny do sklizně. Pozdější zálivka totiž má vliv na velikost plodů, ale omezuje jejich skladovatelnost. Optimální termín sklizně hrušek poznáte podle změny barvy slupky. Během růstu plodů je pastelově až trávově zelená. Letní hrušky s krátkou skladovatelností (několik dní) je třeba sklidit, jakmile se slupka zbarví do žluta nebo červena. Podzimní hrušky se sklízejí krátce před změnou barvy a pak je lze uchovat čtyři týdny.

Pro pozdní odrůdy platí: skliďte je, co nejpozději to jde. Skladujte je v nízkých bedýnkách v chladném, stinném, větraném prostoru. Zimní hrušky se sklízejí koncem října, v polohách, kde nemrzne, až začátkem listopadu. V tomto pozdním období se v plodech stále zvyšuje obsah aromatických látek a cukru. V chladném sklepě pak rozvinou lahodnou chuť a vůni
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Marie Fárová
11 článků v tomto tématu
21.11. 2016
213 čtenářů
Prunus armeniaca 'Bergeron' - meruňka
Meruňka Bergeron patří mezi nejrozšířenější a nejspolehlivější odrůdy. Kvete středně raně a je samosprašná.
02.11. 2016
343 čtenářů
Rubus x 'Tayberry Buckingham' - malinoostružiník beztrnný, velkoplodý
Beztrnná malinoostružina s velkými plody, které jsou až 5 cm dlouhé. Tmavě vínové, právě takto zbarvené jsou nesladší. Velmi plodný druh, pyšní se vysokou sklizní již od poloviny července.
01.11. 2016
403 čtenářů
Pyrus pyrifolia 'Kosui' - nashi, japonská hruška
Nashi je velice atraktivní a stále ještě exotikou vonící ovoce, které se v českých supermarketech prodává za nehorázné ceny v porovnáním s každoroční úrodou jednoho stromu, tak proč
21.10. 2016
459 čtenářů
Prunus cerasifera 'Hollywood' - myrobalán červenolistý
Velmi zajímavá okrasná a současně ovocná odrůda myrobalánu. Plody jsou velké, červené, sladce navinulé a šťavnaté. Sklízíme je od července do poloviny září.
10.10. 2016
452 čtenářů
Cydonia oblonga 'Konstantinopeler Apfelquitte' - kdouloň obecná
Kdouloně jsou trochu pozapomenuté ovocné stromy evropských zahrad. Odrůda Konstantinopeler se považuje za jednu z nejchutnějších. Pěstují se pro velice aromatické plody, které se sklízejí
05.10. 2016
532 čtenářů
Hippophae rhamnoides 'Krasavice' - rakytník řešetlákový
Rakytník keřovitého růstu, samice, roste rozložitě do 1,5 - 2m výšky, Větévky jsou středně otrněné. Plody jsou červené a mají střední velikost, váhy asi 0, 5 g. Chutnají sladkokysele.
05.10. 2016
444 čtenářů
Lonicera kamtschatica 'Čeljabinka' - zimolez kamčatský
Původ: Zimolez kamčatský pochází z Asie - Sachalin, Kamčatka, Maganská oblast. Zahradní hybridy byly šlechtěny převážně na ruských a slovenských stanicích. R. 1994 vyselektovaná v Čeljabinsku.
05.10. 2016
457 čtenářů
Hippophae rhamnoides 'Sluníčko' - rakytník
Raná samičí odrůda rakytníku s většími zlatavě oranžovými plody, aromatické, sladší chuti. Dozrává ve druhé polovině července.
04.10. 2016
369 čtenářů
Sorbopyrus auricularis - hruškojeřáb ouškatý
Hruškojeřáb patří do čeledi růžovitých (Rosaceae) a jedná se o výsledek mezirodového šlechtění a křížení hrušně s jeřábem mukem. Hruškojeřáb se tudíž ve volné přírodě prakticky
27.09. 2016
447 čtenářů
Sorbus aucuparia 'Edulis' - jeřáb sladkoplodý
Synonymum: Moravica Nejznámější odrůda sladkoplodého jeřábu, jasně červené plody zaujmou na konci léta a jsou vhodné pro další zpracování.
26.09. 2016
731 čtenářů
Amelanchier x grandiflora 'Prince William' - muchovník velkokvětý
Velmi dekorativní odrůda muchovníku známá také jako indiánská borůvka. Tento druh se pyšní velkými bílými květy na jaře, na podzim potom velkým množstvím tmavě fialových plodů. Dorůstá
Diskusní fórum / Ovocné dřeviny
05.11. 2016
675 čtenářů
Ovocnictví - studijní materiály
20.10. 2016
702 čtenářů
Tomel japonský - pěstování
11.10. 2016
815 čtenářů
Švestka - nerodí
25.09. 2016
671 čtenářů
Vinná réva - pěstování
16.09. 2016
21.20 kB čtenářů
Maliník
13.09. 2016
667 čtenářů
Ostružiny - řez, množení
02.08. 2016
38.46 kB čtenářů
Kanadské borůvky - pěstování
09.05. 2016
1.73 kB čtenářů
Jabloň - usychání
23.03. 2016
2.00 kB čtenářů
Tomel japonský - nemoc, neroste
22.10. 2015
3.17 kB čtenářů
Broskvoně
09.09. 2015
51.79 kB čtenářů
Řez peckovin