Sezona salátu nekončí

Poslal(a) 04.08. 2014 10:22:38 (6934 čtenářů)

Podzimní zelenina
Je čas vysévat salát, který budete sklízet, až skončí léto.

Sezona salátu nekončí

Jemné listy, křehké řapíky a lahodné aroma mají jen čerstvě sklizené saláty, které se co nejdřív dostanou do kuchyně. Na trhu je bohatá škála odrůd, které se hodí pro různá roční období. Pokud tedy budete dobře plánovat, můžete sklízet salát téměř nepřetržitě.

Různobarevné saláty k řezu listů nebo k česání umožňují časnější sklizeň než kterýkoliv jiný druh zeleniny. Až do konce srpna se dají vysévat přímo na záhon, nejlépe do řádků vzdálených na šířku dlaně. Na malých záhonech můžete lépe využít místo, když je vysejete naširoko, úspěchu se však dočkáte jen na dokonale odplevelené půdě. Vysévané saláty mají i v letních vedrech podstatně menší sklon k předčasnému vybíhání do květu, a protože hlouběji koření, spokojí se také s nižšími dávkami závlahové vody.

Máte-li rádi pikantnější chuť, přimíchejte k salátovým semenům semena rokety (Eruca), řeřišnice (Lepidium), kopru (Anethum) nebo hořčice čínské (Sinapis chinensis) a později je skliďte a zpracujte spolu se salátem.

Ke klasickým pozdním letním a podzimním druhům salátové zeleniny patří nahořklé endivie a kadeřavé saláty, ale i běžný hlávkový salát. Při výběru odrůdy se řiďte podle údajů na sáčcích se semeny, které uvádějí optimální dobu pro výsev. Vyplatí se také vybírat podle odolnosti k hlavním chorobám salátu, především k plísni salátové a k virové mozaice. Doporučení zaslouží například odrůdy ’Major’, ’Jupiter’, ’Lento’, ’Safír’ a ’Nefrit’.

Náš tip: Na rozdíl od česáčku byste měli hlávkový salát sklidit během jediného týdne. Pro průběžnou sklizeň je proto nutné vhodně načasovat termíny výsevu. Návaznosti sklizně však docílíte i bez neustálého hlídání kalendáře. Pamatujte si, že nejlepší čas pro další výsev je v době, kdy rostliny z předchozího výsevu vytvoří první listy. Zatím nepříliš často pěstovaný polníček (Valerianella locusta) je považován za nenáročnou zeleninu. Platí to ovšem jen pro nároky na potřebu živin. Důležitá je pro něj jemně hrudkovitá struktura půdy, slehlá půda záhonu a dostatek vlhkosti. Vysetá semena zatlačte do půdy a povrch záhonů vystavených slunci až do vzejití rostlinek zastiňte netkanou textilií. Pro výsevy od září volte dostatečně mrazuvzdorné odrůdy, například ’Vit’. Rostou i během zimy a poskytují listy bohaté na vitaminy právě v době, kdy je jiných druhů salátů nedostatek.

Sezona salátu nekončí: Podzimní saláty

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Miloš Krump

Články: sezona salátu

19.11. 2008
15.79 kB čtenářů
Listopad v zahradě
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
08.02. 2015
21.33 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
21.02. 2013
3.56 kB čtenářů
Černý kořen - pěstování
21.02. 2013
3.27 kB čtenářů
Česnek - pěstování
03.08. 2012
59.71 kB čtenářů
Paprika - pěstování
30.07. 2012
21.15 kB čtenářů
Plíseň česneku
27.06. 2012
9.02 kB čtenářů
Drobné ovoce - jahody
12.04. 2012
50.92 kB čtenářů
Příprava záhonů
29.03. 2012
5.58 kB čtenářů
Načervenalé listy rajčat
27.03. 2012
7.66 kB čtenářů
Zahrádka v pytlích
24.03. 2012
4.40 kB čtenářů
Fóliovník - co se dá vysévat
24.03. 2012
3.68 kB čtenářů
Hrách - pěstování