Rostliny: Eryngium foetidum - máčka, koriandr mexický, africký

Poslal(a) 10.07. 2016 21:25:24 (2449 čtenářů)

Desítky lidových krajových názvů této rostliny svědčí o její oblíbenosti a hojném využití zejména v exotických pokrmech, ale jak tomu často bývá, tato bylina je i léčivá.

Eryngium foetidum - máčka, koriandr mexický, africký

Lidové názvy: Culantro , Samat, Alcamate (Guatemala), Cilantro de monte (Venezuela), Culantro de pata (Honduras), Culantro (Kuba, Nicaragua, Panama), Cilantro ancho (Dominikánská republika), Recao (Portoriko), Cilantro mexicano či habanero (Mexiko), Culantro coyote či alcapate (Salvador), Sacha či Jungle culantro (Peru), Ngo gai (Vietnam, Ji ana (Kambodža), Phak chi farang (Thajsko) a mnoho jiných. Množství lidových názvů jistě svědčí o tom, jak je tato bylina s vůní a chutí koriandru oblíbena. Osobně ji mám rád jako součást bylinkové zálivky na jarní závitky, která obsahuje právě Eryngium foetidum, česnek, chilli papričky... mňam. Kulinářské využití je samozřejmě mnohem širší, používá se jako koření do mnoha pokrmů, k marinování, zdobení, a to jak v čerstvém, tak sušeném stavu.

Eryngium foetidum bylo také známo jako Eryngium antihystericum, neboť se v lidové medicíně používalo k léčbě epilepsie, ale také chřipky, horečky, žaludečních problémů, vysokého krevního tlaku, malárie, hadího uštknutí a mnoha dalších chorob.,,,,,,,,, Mexický koriandr pěstujeme jako pokojovou, nebo přenosnou rostlinu (není mrazuvzdorný) na slunném stanovišti. Listy jsou velmi aromatické a ocení je jistě každý milovník exotických pokrmů.
Jakub Krulich – Zahradnictví J. a Z. Krulichovi
Na Petynce, 169 00 Praha 6
Tel.:233 350 716, www.zahradnictvikrulichovi.cz
11 článků v tomto tématu
30.09. 2016
373 čtenářů
Archangelica officinalis - andělika lékařská
Andělika je dvouletá až víceletá mohutná bylina,která dorůstá nezřídka i dvoumetrové výšky. Ve volné přírodě se s ní setkáte v podhůří,kde se odedávna těšila velkému zájmu sběračů
26.09. 2016
519 čtenářů
Asparagus officinalis 'Argenteuil' - chřest lékařský
Asparágus, chřest, špargl Výška: 100 - 150 cm Květ: bílo - zelený, V., později červené bobule. Rostlina našich babiček, okrasná, léčivá, lahůdková...
16.06. 2016
3.08 kB čtenářů
Elettaria cardamomum - amon skořicový, kardamom
Synonyma: Amomum cinamomum, Amonum cardamomum Zvláštní rostlina z čeledi zázvorovitých. Stačí se lehce dotknout listů a již ucítíte příjemnou vůni skořice...
02.06. 2016
2.70 kB čtenářů
Drimys lanceolata 'Red Spice' - tasmánský pepř
Aromatická rostlina, keř, pocházející z Austrálie, Tasmánie. Vytváří větvené keříky s červenými výhony a podlouhlými, kožovitými tmavě zelenými aromatickými listy, které se stejně
29.05. 2016
2.77 kB čtenářů
Alchemilla mollis 'Thriller'® - kontryhel
Výška: 30 - 40 cm Květ: zelený, VI. - VIII. Zajímavá trvalka, ale také léčivá rostlina, používaná zejména při léčbě ženských onemocnění a problémů. Kontryhel je doporučován při
11.06. 2015
8.84 kB čtenářů
Bylinková zahrada v červnu
Zahrada v letním hávu je opravdu kouzelná. Rozkvétají květiny, které v jiném období nekvetou, raší první hlíznaté rostliny vysázené koncem dubna, dokonce dozrávají první plody v ovocné
13.04. 2015
9.10 kB čtenářů
Ze zahrady do kuchyně
Naše babičky by nám uměli dlouho vyprávět o tom, jak vypadaly kdysi jejich zahrádky na venkově a co všechno v nich pěstovali, na co bylinky používali. V dnešní uspěchané době řešíme
10.03. 2015
8.92 kB čtenářů
Angelica archangelica - andělika lékařská
Výška: 150 - 180 cm Květ: zeleno-bílý, VI. - VII. Známá léčivá, ale i dekorativní rostlina pocházející ze severovýchodní Evropy. Dříve byla hojně pěstována jako léčivá rostlina.
05.01. 2015
11.76 kB čtenářů
Bylinková spirála
Máte rádi bylinky a nevíte kde je pěstovat? Zkuste si vybudovat bylinkovou spirálu, která se tak stane neodolatelnou součástí Vaší romantické zahrady. Výhodou je, že prostě zapadne do celkové
31.07. 2013
7.75 kB čtenářů
Aromatická bazalka
Bylinka v roli okrasné rostliny Na seznamu oblíbených ’Magical Michael’ bylinek patří bazalce jedno z prvních míst. Kromě vůně a široké škály využití v kuchyni je příčinou její
12.06. 2013
10.09 kB čtenářů
Šanta - cenná léčivá rostlina středověku
Do střední Evropy přivezli šantu Římané, kteří už záhy rozpoznali její léčivé účinky. Než k nám dorazil z východu pravý čaj, používala se jako jeho náhražka právě šanta kočičí.
Diskusní fórum / Bylinky a koření
01.12. 2016
88 čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
60 čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
345 čtenářů
Levandule - pěstování
10.08. 2016
7.60 kB čtenářů
Usychající mladé lístky - Ocimum Sanctum (Bazalka posvátná)
26.10. 2015
2.54 kB čtenářů
Sléz kučeravý - Malva verticillata var. crispa
09.06. 2015
14.03 kB čtenářů
Snědek ocasatý - Ornithogalum caudatum
09.05. 2015
56.75 kB čtenářů
Pažitka - pěstování
27.01. 2015
3.18 kB čtenářů
Křídlatka - Reynoutria japonica
18.12. 2014
173.52 kB čtenářů
Bazalka - pěstování
26.08. 2014
19.67 kB čtenářů
Mateřídouška a tymián - rozdíly
17.12. 2013
8.21 kB čtenářů
Bylinky za oknem