Zdena: Hořčice setá - Leucosinapis alba
Synonyma: Brassica alba, Brassica hirta, Eruca alba, Sinapis alba, Raphanus albus, Rhamphospermum album
Další názvy: hořčice bílá, bělohořčice setá
Čeleď: Brukvovité - Brassicaceae

Hořčice setá (Sinapis alba), též známá jako bělohořčice setá (Leucosinapis alba) nebo bílá hořčice, je jednoletá rostlina se zlatožlutými květy, patřící do čeledi brukvovitých. Kvete v červnu a v červenci. Blízce příbuzná je jí hořčice černá (Brassica nigra). Obě jsou významnými medonosnými rostlinami a pěstují se téměř po celém světě. Výjimečně ji můžeme nalézt růst divoce na mezích, podél cest, či na úhorech.

Nejznámější je její zpracování v potravinářském průmyslu na oblíbenou pikantní pochutinu – hořčici. Dále se využívá také v lékařství, na výrobu mýdla, či mastného oleje, jako účinné zelené hnojivo, nebo velmi výživné krmivo. Z mladých listů hořčice černé i seté lze připravit jídlo – jarní salát.

Zdroj textu Wikipedie
cz
Hořčice setá (Leucosinapis alba)
Hořčice setá (Leucosinapis alba)
cz
Hořčice setá (Leucosinapis alba)
Hořčice setá (Leucosinapis alba)
cz
Hořčice setá (Leucosinapis alba)
Hořčice setá (Leucosinapis alba)