Kadeřavá kapusta (Brassica oleracea convar. oleracea acephala)
Kadeřávek patří mezi nejvýživnější košťáloviny z čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Listy obsahují velké množství bílkovin a mají rovněž vysoké obsah vitamínu C. Hlavník znakem je to, že kadeřávek netvoří hlávky, ale dlouhý košťál na jehož vrcholu je růžice silně zkadeřených listů.

Kadeřavá kapusta má listy  zelené, červenohnědé, žluté i nahnědlé. Nejčastěji se pěstují odrůdy polovysoké a nízké. Nízké dorůstají asi 15 až 20 cm, naopak vysoké do výšky 30 až 50 cm.
Kapusta je velice skromná na nároky na stanoviště. Dobře se jí daří na vlhčích půdách i v půdách chudých na živiny. Nesnáší naopak půdy kyselé a trvale zamokřené.

Osivo se vysévá řídce do řádků a následné sazenice se jednotí na 30 x 30 cm. Předpěstované sazenice se vysazují v polovině července na vzdálenost 40 x 40 cm nebo 60 x 50 cm. Rostliny se zalévají dle potřeby, nebo v případě většího sucha. Sklizeň se provádí v říjnu, jakmile rostliny vytvoří větší listy. Listy se postupně odlamují od spodní části rostliny.