Brokolice (Brassica oleracea convar botrytis var. italica)
Brokolice pochází z oblasti Středozemního moře a náleží do čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Listy jsou protáhlé, laločnaté, různě velké se středně velkými řapíky. Růžice vyrůstají na hlavním stonku nebo i na stoncích vedlejších. Jsou asi 8 až 10 cm velké, zelené až šedozelené.

Pro ranou sklizeň se semena vysévají koncem února do truhlíků, jakmile sazenice trochu vyrostou je vhodné je přesadit do květináčků, ve kterých zůstanou až do doby vysazení na záhon. Rostliny se vysazují na záhon, jakmile to počasí a půdní podmínky dovolí.
Semena se dají rovněž vysévat přímo na záhony, nejlépe po 3 až 4 semenech na vzdálenost 50 x 50 cm.  Jakmile rostliny vzejdou, protrhají se a nechají se po jedné rostlině.
Semena pro podzimní sklizeň se vysévají koncem června do pařeniště nebo na záhony. Řádky by mezi sebou měli být 10 až 15 cm. Po výsevu se půda udržuje vlhká a zálivka se provádí podle potřeby.

Rostlinám brokolice se daří v každé zahradní půdě. Sklizeň se provádí podle zralosti asi po dobu 2 měsíců. Růžice se odřezávají i se stonky. Po vyříznutí hlavní růžice se tvoří další postranní.