Ing. Miloš Krump: Mák setý - Papaver somniferum
Papaver somniferum patří do čeledi Papaveraceae. Kořenová soustava máku je tvořena dužnatým kůlovým kořenem s postranními kořeny, které jsou rozprostřeny pod povrchem půdy. Stonek máku je vzpřímený, modrozelený, na průřezu kulatý a vyplněný dření. Lodyha dosahuje nejčastěji výšky u běžných odrůd od 90 až 180 cm. Listy máku jsou voskově ojíněné a na jedné rostlině jich může být okolo dvaceti. Květy máku mají dva kališní lístky, které při rozkvětu opadávají a čtyři korunní plátky různé barvy od bílé, růžové až po červené a fialové barvy, obvykle s bazální skvrnou. Plodem máku je tobolka (makovice). Tvar a velikost makovic záleží na příslušné odrůdě máku.

Celá rostlina je prostoupena článkovanými trubicemi, které vznikají splynutím jednotlivých buněk mléčnic. Zralé mléčnice jsou naplněny suspenzí bílé barvy, tzv. latexem, který obsahuje bílkoviny, cukry slizy, vosky, pryskyřice, alkaloidy a některé kyseliny. Alkaloidy (morfin, kodein, papaverin, narkotin a tebain) se získávají z tobolek a ze stonku v části asi 7 až 10 cm pod tobolkou. Největší množství alkaloidů v době zralosti je v rostlinách po poledni.
Editoval krumpold (31.03. 2013 16:54:56)

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Mák setý (Papaver somniferum)
Mák setý (Papaver somniferum)
cz
Mák setý (Papaver somniferum)
Mák setý (Papaver somniferum)
cz
Mák setý (Papaver somniferum)
Mák setý (Papaver somniferum)
cz
Mák setý (Papaver somniferum)
Mák setý (Papaver somniferum)
cz
Mák setý (Papaver somniferum)
Mák setý (Papaver somniferum)
Ing. Miloš Krump: Mák setý - Papaver somniferum
Semena máku mají ledvinitý tvar, jsou měkká. Barva semen máku je nejčastěji od bílé, růžové, okrové, šedé, až po blankytně modrou.

Semenu máku setého má své uplatnění zejména v domácnostech, pekárnách a cukrárnách. Makovina je velice důležitou surovinou pro farmaceutický průmysl, zejména svým obsahem alkaloidů, především pak morfeinu.

Zralé semeno obsahuje asi 42 až 55% polovysychavého oleje. Vedle tuku je v semeni ještě asi 18 až 25% dusíkatých látek, 16 až 24% sacharidů, dále je zde obsažena celulóza, lecitin, anorganické kyselina a voda.

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Mák setý - semena (Papaver somniferum)
Mák setý - semena (Papaver somniferum)