Ing. Miloš Krump: Brambor hlíznatý - Solanum tuberosum
Solanum tuberosum je jednoletá rostlina z čeledi Solanaceae. Podzemní část tvoří kořeny a tzv. stolony. Kořeny mají hustou kořenovou soustavu. Stolony jsou podzemní oddenky. Délka stolonů má vliv na rozložení hlíz pod trsem. Zkrácený modifikovaný vegetační vrchol stolonu tvoří hlíza. Nadzemná část brambor je tvořená natí, která udává charakter trsu. Listy se skládají z čepele a řapíku. Čepel je tvořena z lístků v párech a konečných vrcholových lístků. Listy Solanum tuberosum jsou slabě až středně chlupaté, barvu listu ovlivňuje prostředí a odrůda. Květenství je uspořádáno ve dvojvijanu umístěném na konci stonku. Barva květů se liší dle odrůdy, nejčastější barva je bílá, modrá a fialová. Plodem je dvoupouzdrá bobule, která obsahuje 50 až 100 semen vejčitého tvaru.

Hlízy brambor obsahují v průměru asi 23,7% sušiny. Hlavní zásobní látkou brambor je škrob, jehož obsah se pohybuje mezi 13 až 24%.

Další názvy: brambor hlíznatý, brambor obecný, brambora, erteple, kobzole, krumple, zemák
Editoval krumpold (15.01. 2013 09:51:39)

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Jan Kolman: Běžná polní plodina, lilek brambor - Solanum tuberosum, čeleď lilkovité - Solanaceae. Je to vytrvalá bylina se střídavými, lichozpeřenými listy, vysoká až 50 i více centimetrů, později poléhající. Pochází z Jižní Ameriky a je rozšířen téměř po celém světě. Vyrůstá z kulovité nebo vejčité osní hlízy, bohaté na škrob, kvete od června do srpna hvězdicovitými, bledě fialovými, modrými nebo bílými květy, plod je zelená, později žloutnoucí jedovatá bobule. Během růstu nadzemní části se pod zemí vytvářejí dceřinné osní hlízy, kvůli kterým se pěstuje v mnoha odrůdách. Barva hlíz může být žlutá, červená i modrá, nemá vliv na chuť a kvalitu. Často zplaňuje.
Brambory se v prvních letech po dovozu do Evropy pěstovaly jako okrasné rostliny v klášterech a šlechtických sídlech, k jejich záměrnému pěstování jako potraviny došlo mnohem později.
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý - květ (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý - květ (Solanum tuberosum)
Ing. Miloš Krump: Brambor hlíznatý - Solanum tuberosum
Odrůda Valfi se vyznačuje modrofialovou slupkou a modrofialovou mramorovanou, patří mezi poloranépolopozdní konzumní odrůdy brambor.
Zbarvení dužniny hlíz odrůdy Valfi je způsobeno přítomností anthokyanů, což jsou tzv. přírodní barviva flavonoidní povahy.

Tato odrůda se používá např. jako netradiční surovina pro barevné zpestření jídel. Výborně se hodí také k přípravě nejrůznějších salátů, kaší či smažených hranolků.

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Brambor hlíznatý 'Valfi' (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý 'Valfi' (Solanum tuberosum)
Ing. Miloš Krump: Brambor hlíznatý - Solanum tuberosum
Klíčící brambory

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)
cz
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)
Brambor hlíznatý - hlíza (Solanum tuberosum)