Ing. Miloš Krump: Hořčice bílá - Sinapis alba
Sinapis alba je jednoletá, cizosprašná a hmyzosnubná rostlina z čeledi Brassicaceae, která má tenký kůlový kořen se značným množstvím bočních kořínků. Stonek hořčice je dutý, vzpřímený a bohatě rozvětvený, dosahující výšky asi 40 až 100 cm. Listy jsou lyrovitě peřenodílné a hluboce vykrajované. Žluté květy jsou uspořádány v hroznech. Plodem je krátká, rovná a štětinatá šešule s dlouhým zobákem, která obsahuje 5 až 7 žlutých semen.
Editoval krumpold (11.01. 2014 15:43:00)

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Ing. Miloš Krump: Hořčice bílá - Sinapis alba
Semena hořčice bílé jsou žlutobílékrémově zabarvené. Obsahují asi 30 až 35 % oleje a okolo 0,8 % hořčičné silice.
Palčivost semen hořčice a typickou chuť způsobují tzv. glukosinuláty, hlavně pak sinalbin.

Hořčice bílá nebo též hořčice žlutá slouží pro výrobu plnotučné hořčice, nebo ve směsi s hořčicí sareptskou (Brassica juncea) tmavosemennou, ze které se vyrábí hořčice krémžská.
Editoval krumpold (11.01. 2014 15:47:19)

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
cz
Hořčice bílá - semena (Sinapis alba)
Hořčice bílá - semena (Sinapis alba)
Ing. Miloš Krump: Hořčice bílá - Sinapis alba
Semeno hořčice má svůj význam i ve farmakologii, kde se využívá zejména ve formě mastí a jiných náplastí na prokrvení pokožky či při revmatismu.

Hořčice bílá se pro svůj velmi rychlý růst, snadné množení osiva a mohutný kořenový systém uplatňuje jako jedna z nejvýznamnějších meziplodin.

Ze 100 kg semen hořčice se získá po přidání vody, octa, cukru, soli, koření a konzervačního prostředku asi 600 až 650 kg stolní hořčice. V menším množství se hořčice uplatňuje jako koření pro přípravu sladkokyselých nakládacích nálevů.

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)
cz
Hořčice bílá (Sinapis alba)
Hořčice bílá (Sinapis alba)