Marie Fárová: Celer bulvový - Apium graveolens var. rapaceum
Synonyma: Apium rapaceum
Čeleď: Apiaceae - miříkovité
cz
Celer bulvový (Apium graveolens var rapaceum)
Celer bulvový (Apium graveolens var rapaceum)
Ing. Miloš Krump: Celer bulvový - Apium graveolens var. rapaceum
Celer bulvový je dvouletá rostlina z čeledi Apiaceae s lesklými a dlouze řapíkatými listy. Celer vytváří v zemi tzv. bulvu, která je ve spodní části obrostlá kořeny. Celá rostlina je silně aromatická. Ve druhém roce vegetace vytváří celer na rozvětveném stonku žluté kvítky po kterých se objevují semena.

Celer je velice důležitou zeleninou pro kuchyňskou úpravu jídej. Ve velké míře se konzervuje, zmrazuje a suší.

Kromě celeru bulvového se pěstuje také celer řapíkatý (Apium graveolens var. dulce) a celer listový (Apium graveolens var. secalinum).

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Celer bulvový (Apium graveolens var rapaceum)
Celer bulvový (Apium graveolens var rapaceum)
cz
Celer bulvový (Apium graveolens var rapaceum)
Celer bulvový (Apium graveolens var rapaceum)
cz
Celer bulvový (Apium graveolens var rapaceum)
Celer bulvový (Apium graveolens var rapaceum)
Ing. Miloš Krump: Celer bulvový - Apium graveolens var. rapaceum
Konzumní částí je bulva, která vznikla zhrubnutím kořene, hypokotylu a částečně i epikotylu. Prvním rokem vytváří kořenovou bulvu, kulovitou, protáhlou nebo zploštělou s růžicí listů. Řapíky jsou masité a široké. Květní lodyha se vytváří ve druhém roce a nese nenápadné žlutavé okolíky žlutavých kvítků. Plodem je žebernatá dvounažka hnědě šedé barvy, která je silně aromatická.

Celer je stará kulturní rostlina, u nás se pěstuje od 17. století. Nejčastěji se pěstuje jako aromatická polévková zelenina. Zpracovává se konzervárensky a suší se do zeleninových směsí.

Z hlediska pěstování patří mezi náročné zeleniny, má dlouhou vegetační dobu. Je náročný na půdu, výživu i vodu. Nesnese sucho. Při nedostatku vody vytváří malé bulvy a relativně silné kořeny. V našich podmínkách se pěstuje již z předpěstované sadby.
Apium graveolens var rapaceum - Celer bulvový

Apium graveolens var rapaceum - Celer bulvový


Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.