Ing. Miloš Krump: Salát hlávkový - Lactuta sativa
Hlávkový salát je jednoletou listovou zeleninou z čeledi Asteraceae. Kořenová soustava salátu je tvořena z hlavního kůlového kořene s velkým množstvím kořenového vlášení. První listy jsou vejčité a krátce řapíkaté. Další listy, které vyrůstají ze zkráceného stonku, jsou široce vejčité až okrouhlé a vyznačují se výrazným středním žebrem. Barva listů je nejčastěji žlutozelená až zelená, ale existují odrůdy s načervenalými až hnědočervenými listy.  Během dlouhého dne vyrůstá až 100 cm vysoká dužnatá lodyha, která nese vrcholičnaté květenství. Samosprašné květy jsou sestaveny v úbory a vyznačují se žlutou barvou. Plodem salátu je ochmýřená nažka.

Salát pravděpodobně pochází z planě rostoucí Lactuta serriola, která se dříve využívala jako listová zelenina, hlavně v Řecku, Persii a Egyptě.
Editoval krumpold (13.02. 2016 18:30:32)

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
Ing. Miloš Krump: Salát hlávkový - Lactuta sativa
Salát hlávkový tvoří přízemní růžice listů, které jsou svinuté do hlávky. Listy jsou jemné a nahořklé. Nkěteré odrůdy mají listy různě zkadeřené. Hlávka se tvoří po několika týdnech po výsevu. Kořenový systém salátu je poměrně mělký. Květy a semena se tvoří v prvním roce po výsevu.

Salát je u nás velice oblíbenou listovou zeleninou. Používá se v čerstvém stavu. Připravují se z něj saláty nebo se využívá na ozdobu nejrůznějších pokrmů. Obsahuje hořké látky a vitamíny, které lidský organismus potřebuje.
Editoval krumpold (13.02. 2016 18:30:54)

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
cz
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
Ing. Miloš Krump: Salát hlávkový - Lactuta sativa

Salát lze rozdělit na jarní, letní a pro přezimování.

Rané odrůdy se pěstují ve sklenících nebo v pařeništích, nelze je pěstovat v letním období na záhonech, neboť nevytvoří hlávku a vyběhne hned do květu. Zatímco odrůdy letní nelze pěstovat ve skleníku či pařeništi protože déle rostou a ve vlhkém prostředí plesnivý a zahnívají.

Salát vyžaduje chráněné a slunné polohy, Velice dobře se mu daří v lehčích půdách s dostatkem živin a humusu. Vyžaduje častou zálivku, občasný jarní chlad mu nevadí.
Editoval krumpold (13.02. 2016 18:31:19)

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
cz
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
cz
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
Salát hlávkový (Lactuta sativa var capitata)
Ing. Miloš Krump: Salát hlávkový - Lactuta sativa
Lactuta sativa var. crispa
Editoval krumpold (13.02. 2016 18:31:59)

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Salát hlávkový (Lactuta sativa var crispa)
Salát hlávkový (Lactuta sativa var crispa)