Ing. Miloš Krump: Anýz vonný - Pimpinella anisum
Anýz vonný nebo též i bedrník vonný je jednoletá asi 50 cm vysoká rostlina z čeledi Apiaceae. Spodní listy jsou okrouhle ledvinovité, střední pak jednoduše zpeřené a horní peřenosečné. Bílé květy jsou ve složeném okolíku. Anýz vonný je rostlina medonosná a hmyzosnubná.

Zralé plody (Fructus anisi vulgaris) obsahují hlavně silici, která má expektorační a spazmolytické účinky, rovněž podporuje tvorbu mléka při kojení.

Bedrník anýz slouží též jako čichový a chuťový korigens.

Z hlediska využití je anýz velice oblíbené koření pro evropské, arabské a indické kuchyně, jež se používá do cukrovinek, nálevů, kořenitých jídel či do alkoholu. Květy a listy se používají do čerstvých salátů, lodyha a kořeny do sladkých polévek.

Chceme-li pro přírodu něco udělat, musíme ji nejdříve dobře poznat.
Použitá literatura je k dispozici u autora příspěvků.
cz
Anýz vonný (Pimpinella anisum)
Anýz vonný (Pimpinella anisum)
cz
Anýz vonný (Pimpinella anisum)
Anýz vonný (Pimpinella anisum)