YOS: Pepř sečuánský - Zanthoxylum piperitum
Synonyma: Fagara piperita, Xanthoxylum piperitum, Caragona spinosa 
Další názvy: čínský pepř, žlutodřev peprný
Místo: NL

V Lídlu jsem zakoupila toto koření a byla jsem překvapená.  Účinky antibiotické a antivirové. Zpomaluje stárnutí podobně jako kořen žen-šen, působí na oblast jater, plic, sleziny, slinivky a CNS. Před použitím vybereme černá semena. Jsou hořká a v zubech pak křupají jako písek. Tobolky na suché pánvičce opražíme. Po vychlazení rozdrtíme a používáme jako pepř. Do pokrmů jej přidáváme ke konci vaření nebo až na talíři. Také můžeme smíchat se solí a použít jako stolní koření. Nelekejte se, když vám na chvíli zmrtví jazyk. Je to pálivý silák, takže používat s mírou. Není příbuzný s černým pepřem. Prý lze používat do kávy a čaje. Co nejdřív vyzkouším. Lze pěstovaj jako bonsaj.

Všechno jde tak, jak má jít.
cz
Žlutodřev peprný, Pepř sečuánský, koření (Zanthoxylum piperitum)
Žlutodřev peprný, Pepř sečuánský, koření (Zanthoxylum piperitum)
Eva N E: Tak to mě zajímá, YOS . Jestli tomu dobře rozumím, používá se jako koření ten obal semene? A semeno zasadíme na bonsaj? wink Při nejbližší příležitosti navštívím Lidl . Už jste to vyzkoušela? Mně by se líbil i ten stromek. Vypadá zajímavě.
YOS: Evi, v Česku se bude asi prodávat pod názvem 'Čínský pepř'. Dnes jsem si udělala směs tohoto pepře se solí.  Černá, lesklá semínka jsem z velké části odstranila. Některé plody nebyly zcela otevřené, takže nějaká semínka tam zůstala. Vůbec to na chuti ani mezi zuby nevadí. Na suché pánvičce opražila, v hmoždíři rozdrtila a namíchala se solí. Tato 'solnička' bude při jídle na stole. Jelikož jsem čočkovou polévku normálně osolila, nemohla jsem to s 'novou solí' přehánět. Při vaření budu příště se solí šetřit. Opražím další várku a rozdrcený dám do 'pepřenky' a zkusím si opepřit čaj a kávu. Jsem zvědavá.

Všechno jde tak, jak má jít.
cz
Pepř sečuánský na suché pánvi opražený a rozdrcený (Zanthoxylum piperitum)
Pepř sečuánský na suché pánvi opražený a rozdrcený (Zanthoxylum piperitum)
cz
Pepř sečuánský se solí, stolní koření (Zanthoxylum piperitum)
Pepř sečuánský se solí, stolní koření (Zanthoxylum piperitum)
Eva N E: Jsem já to hlava. Nedošlo mi, že vlastně nejsi v Česku. V každém případě se po něm v Lídlu podívám. Jen mi nějak nepasuje ten pepř do čaje. Ale všechno je možné. Já dělám knedlo zelo vepřo z hovězího wink
YOS: Tak jsem si udělala várku bez soli. Opražila na suché pánvi, v hmoždíři rozdrtila a vyzkoušela do kávy. Mně káva chutnala mnohem lépe. Kávu nesladím ani napoužívám mléko. Po několika dnech používání, samozřejmě s mírou mám pocit, že mám více energie než dříve. Zítra si jdu koupit další balení.

Všechno jde tak, jak má jít.
cz
Pepř sečuánský (Zanthoxylum piperitum)
Pepř sečuánský (Zanthoxylum piperitum)
YOS: Paní Fárová, ano, zkuste to! A děkuji Vám za připomenutí. Teď jsem dopila kafé, které mi udělal manžel a na pepř jsem úplně zapomněla. Jak to nemám na očích!!! Dám si ještě jedno S PEPŘEM!!! Budeme pokusní králíci.

Všechno jde tak, jak má jít.