YOS: Křídlatka - Reynoutria japonica
Křídlatka je planá rostlina. Roste na vlhkých místech. Já jsem si ji zasadila do zahrádky, aniž bych tušila, že je téměř nemožné se jí zbavit.

Dnes jsem narazila na vynikající salát z mladých výhonků 20-25 cm dlouhých. Recept na biozahradu vložila Ivana. Najdete tam více výborných receptů z výhonků křídlatky. Tím, že budu stále otrhávat mladé výhonky, se jí za několik let zbavím.

Tady je ten recept:  rozkrojíme stroužek česneku. Rozkrojenou částí česneku vytřeme mísu na salát. Do míse na salát dáme 2 lžíce sezamového oleje, 2 lžíce medu, 1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru, 3 lžíce sojové omáčky a ušleháme. Pak přidáme 4 šálky na šikmé plátky nakrájené mladé výhonky křídlatky (bez listů a oloupané), podušené nebo naložené houby, kousky oloupaných mandlí, nastrouhanou mrkev. Promícháme a uložíme do ledničky. Servírujeme do listu salátu a zdobíme nastrouhanou mrkví, lístky česnáčku a květy fialek.

Všechno jde tak, jak má jít.
cz
Křídlatka japonská, výhonky (Reynoutria japonica)
Křídlatka japonská, výhonky (Reynoutria japonica)