Růžová voda se vyrábí destilací květních plátků,přičemž k získání 1 kg vonného destilátu je třeba několika metrických centů suroviny.Dá se říci,že v našich středoevropských podmínkách nemáme ani vhodné odrůdy růží,ani potřebné technologické zařízení.I kdyby někdo ty správné růže získal,je otázkou,jestli by snesly naše podmínky,a pokud ano,jestli by měly požadovanou výnosnost vonné essence.