Rostliny: Linum usitatissimum - len setý

LNĚNÁ SEMÍNKA

Len setý má drobné bleděmodré až tyrkysové kvítky. Byl jednou z prvních rostlin, které se pěstovaly průmyslově pro výrobu oleje, ale také Iněného plátna. Semena i utkané plátno se našly v egyptských hrobkách (mumie byly zabalené do lněné tkaniny- stejně jako Kristovo tělo v hrobce). Ve středověku bylo hlavní středisko lnu ve Flandrách. V průběhu času se ze lněných vláken - která jsou dvakrát pevnější než bavlněná - vyráběly knoty do lamp, lana, provazy, plachty pro lodě, malířská plátna, prostěradla, rybářské sítě, nitě, tětivy pro luky, ale třeba i barvy, laky, bankovky, cigaretový papír, čajové sáčky nebo linoleum.

PŮVOD

• Švýcarsko, Německo, Čína a Indie.

ROZŠÍŘENÍ

• Oblasti s mírným až tropickým podnebím.

CHUŤ

• Oříšková, jemně kořenitá chuť.

VYUŽITÍ V KUCHYNI

• Dá se jíst i na klíčené lněné semínko. • V Indii se semínko praží, mele a přidává do vařené rýže.
• Trocha lněného oleje zvýrazní chuť brambor a některých sýrů.

VĚDĚLI JSTE?

Svazky lněných vláken vypadají jako blonďaté kadeře, proto se říká .,vlasy jako len".
Dívka s vlasy jako len (La fille aux cheveux de lin) je jednou z nejhranějších písní francouzského skladatele Clauda Debussyho.
Nálezy upředených a obarvených lněných vláken sahají až do doby před třiceti tisíci lety.
Staří Řekové a Římané pekli chléb ze lněných semínek s ovsem, avšak způsoboval plynatost.
Ve starších verzích pohádky o Šípkové Růžence se princezna píchla o vřeteno, když předla len.
Kvítky lnu jsou prý ochranou před černou magií.
Olej z vyzrálých a vysušených semínek se používá při výrobě přípravků k závěrečným úpravám dřevěných povrchů, pojiva olejových barev, tvrdidel sklenářských tmelů, nátěrů pro pažby zbraní (nebo kriketových pálek). Používá se také při pozlacování předmětů a k ochraně kulečníkových stolů a dřevěných hudebních nástrojů.
Tvoří jednu ze složek při výrobě linolea.
Využívá se při výrobě linorytů pro umělecký tisk.

UPOZORNĚNÍ Požití většího množství semínek nebo oleje může vést k ucpání střev, ztíženému dýchání, křečím, a dokonce k ochrnutí. Při kontaktu se lněným olejem může dojít k podráždění kůže.

NUTRIČNÍ ÚDAJE

Lněné semínko je číslem jedna v obsahu výživových lignanů, speciálních antioxidantů, které nás chrání před nemocemi: semena obsahují dokonce více antioxidantů než mnoho druhů ovoce a zeleniny! Lněná semínka jsou výborným doplňkem stravy lidí s metabolickým i poruchami, kteří jsou ohroženi diabetem 2. typu a srdečně cévním onemocněním bylo zjištěno, že riziko vzniku těchto chorob omezují. Protože jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin rostlinného původu, významně prospívají všem, kdo si chtějí zachovat zdravé srdce.

TRADIČNÍ POUŽITÍ

Pro snižování krevního tlaku. K léčení dýchacích obtíží, zánětu pohrudnice, popálenin, opařenin, očních onemocnění, rýmy, chřipky, horečky, kašle, revmatismu či dny, rakoviny prsu či prostaty, abscesů a nežitů, střevní zácpy, ledvinového písku a kamenů. Léčivé obklady z rozdrcených semínek (s přídavkem semínek lobelky) tlumí podráždění a bolest. Lněná semínka mohou snižovat hladinu cholesterolu. Čaj ze lněných semínek (s medem a citronem) zmírňuje rýmu, kašel a zánět močových cest.