Kuchyňská zahrada

Poslal(a) 22.03. 2018 10:09:02 (2469 čtenářů)

Zeleninové záhony se už dávno nemusejí schovávat v koutě. Užitková část zahrady je tu nejen pro radost z pěstování a sklizně, ale i pro potěšení očí.

Kuchyňská zahrada

Je to už dávno, co slovo zahrada vyvolávalo představu pestrých zeleninových záhonů s trochou letniček a malebného ovocného sadu v pozadí. Tehdejší zahrada byla velká, prakticky uspořádaná a rozdělená tak, aby dokázala zásobit úrodou početnou rodinu. Mezitím byla užitková část ze zahrady téměř vykázána: uvolnila místo terase, okrasnému jezírku, květinovým obrubním záhonům a trávníku.

Trend posledních let však přinesl novou touhu po venkovském životě, přírodě a zdravé úrodě, a tak se u mnoha domů znovu objevily užitkové zahrady. Někdejším „záhumenkům“ se však podobají jen vzdáleně: stejně jako okrasná zahrada by i moderní užitková zahrada měla lahodit i oku a být harmonickou součástí zahradní úpravy. Což neznamená, že ztrácí praktické výhody: bohatší výběr druhů a odrůd, které můžete pěstovat, možnost načasovat sklizeň na ideální dobu a přísun čerstvé zeleniny, ovoce i bylinek, a také jistotu, že vyváženě hnojíte a dodržujete ochranné lhůty přípravků – tedy že víte, co jíte.

Kuchyňská zahrada je ovšem o něco menší než dřív. Důvod spočívá v tom, že se zmenšily pozemky, a také v tom, že domácí sklizeň už netvoří základ potravin použitých v kuchyni. Důležitou roli hraje i čas: každý čtvereční metr navíc znamená také víc práce. Tak se užitková zahrada proměnila v malé, ale upravené místo, vyhrazené hlavně bylinkám, některým oblíbeným (a těžko dostupným) druhům zeleniny a často také troše ovoce. Jakmile najdete ideální místo – slunné chráněné stanoviště v blízkosti sudu s dešťovou vodou a kompostu – můžete začít se zakládáním záhonků. Jejich tvar určuje především okolí: jsou většinou jasně ohraničené a rozdělené, kupříkladu ohrádkami z vrbového proutí.

Rozdíl od ryze praktických řešení se projevuje také v detailech, jako jsou opory pro fazole: dříve stačilo do země zastrčit několik dřevěných tyček, zatímco dnes je zdobí hliněné čepičky nebo se fazoly nechají pnout po opěrném obelisku. Hlavní estetickou roli tu však mají rostliny: mezi řádky zeleniny mohou růst letničky, jinde cíleně vysaďte barevné odrůdy mangoldu nebo vytvořte barevná „pole“ z různých odrůd salátů.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Jitka Švecová

Články: kuchyňská zahrada

03.08. 2018
2.83 kB čtenářů
Borago officinalis - brutnák lékařský
02.08. 2018
1.76 kB čtenářů
Voňavá máta nejen na čaj
16.02. 2010
14.20 kB čtenářů
Global Garden Report 2010
02.07. 2018
1.04 kB čtenářů
Vitamin C ze zahrady
26.03. 2018
3.07 kB čtenářů
Kuchyňské zahrádky
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
24.10. 2018
409 čtenářů
Sklizeň topinamburů
23.10. 2018
344 čtenářů
Podzimní kedlubny
23.10. 2018
320 čtenářů
Ochrana salátu
23.10. 2018
299 čtenářů
Pozdní tykve
23.10. 2018
494 čtenářů
Jahodník zalévání
27.09. 2018
725 čtenářů
Nezralá rajčata
27.09. 2018
418 čtenářů
Kukuřice - pěstování
27.09. 2018
520 čtenářů
Ozimé odrůdy cibule
27.09. 2018
386 čtenářů
Tykve - pěstování
12.09. 2018
666 čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
711 čtenářů
Cibule sazečka - výsadba