Mangold

Poslal(a) 19.04. 2018 13:01:13 (1627 čtenářů)

Mangold: listy, nebo řapíky?
Mangold se nejen snadno pěstuje, ale je považován i za jeden z nejdekorativnějších druhů zeleniny. Rozlišují se dvě formy: listový mangold tvoří křehké řapíky a měkké listy, které v kuchyni nacházejí podobné uplatnění jako špenát nebo se používají při přípravě salátů. K nim patří například odrůda ’Perpetual Spinach’.

Mangold (PIXABAY)

U odrůd s ohnivě červenými řapíky a žilkováním, jako je ’Rhubarb Chard’, máte dvě možnosti. Na jaře můžete hustě vysít semena a mladé listy seříznout a použít do salátů. Pokud rostlinám poskytnete více prostoru a necháte je růst déle, můžete je zpracovat na lahodný mangoldový špenát.

Co dělat pro bohatou sklizeň
Řapíkatý mangold (např. ’Lucullus’), tvořící nápadné mohutné řapíky, se vysévá od poloviny dubna přímo do půdy anebo se předpěstovává v hlubších nádobách a teprve v květnu se přesazuje na záhon ve sponu 30 x 40 cm. Než nastane čas sklízet, musíte se obrnit trpělivostí, přibližně na 12 týdnů. Na vaření se používají především řapíky do šířky 10 cm. Podávají se celé podobně jako chřest či nakrájené na menší kusy přelité světlou omáčkou anebo podušené na másle.

Mangold (PIXABAY)

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Pixabay

Články: mangold

08.07. 2018
2.77 kB čtenářů
Zelený kadeřávek a červený mangold
04.06. 2012
8.40 kB čtenářů
Beta vulgaris var. cicla - mangold
17.12. 2016
3.57 kB čtenářů
Beta vulgaris var. cicla - mangold
30.12. 2016
3.21 kB čtenářů
Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold (1)
30.12. 2016
2.82 kB čtenářů
Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold (2)
19.03. 2018
3.51 kB čtenářů
Beta vulgaris var. vulgaris - mangold
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
24.10. 2018
689 čtenářů
Sklizeň topinamburů
23.10. 2018
544 čtenářů
Podzimní kedlubny
23.10. 2018
528 čtenářů
Ochrana salátu
23.10. 2018
518 čtenářů
Pozdní tykve
23.10. 2018
762 čtenářů
Jahodník zalévání
27.09. 2018
950 čtenářů
Nezralá rajčata
27.09. 2018
658 čtenářů
Kukuřice - pěstování
27.09. 2018
761 čtenářů
Ozimé odrůdy cibule
27.09. 2018
547 čtenářů
Tykve - pěstování
12.09. 2018
882 čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
1.01 kB čtenářů
Cibule sazečka - výsadba