Bylinková klasika

Poslal(a) 22.04. 2018 11:42:25 (926 čtenářů)

Snadno se pěstují, mají rozmanité využití a obsahují mnoho vitaminů i minerálních látek. Obzvláště na jaře jsou tak vítanými životabudiči.

Bylinková klasika

Bylinkovému záhonu byste měli vyčlenit místo na slunném chráněném místě v zahradě, nejlépe v dosahu kuchyně. Vždyť často nás až v průběhu vaření napadne, jak by se do pokrmu hodilo pár lístků některé bylinky. Než vysejete či vysadíte bylinky na záhon, měli byste jej zbavit plevele. Ideální je propustná kyprá půda. Těžší půdy vylehčete pískem a kompostem, lehké obohaťte dávkou kompostu. Před výsevem je důležité srovnat povrch záhonu hráběmi.

Petržel okoření saláty, polévky, omáčky i bramborové a zeleninové pokrmy. Není však dobrou volbou pro netrpělivé povahy, protože klíčí až po třech až pěti týdnech. Aby dobře vzešla, musíte půdu udržovat stále vlhkou. Petrželi se podobá kerblík, který má však mnohem jemnější aroma. Můžete z něj připravit smetanovou polévku nebo jím ochutit vaječné a sýrové pokrmy. Protože jeho semena klíčí na světle, nepřekrývejte je půdou.

Libeček i estragon jsou statné vytrvalé rostliny – pro domácí použití tedy většinou postačí jediný exemplář. Oba druhy se navzájem dobře snášejí. Libeček se díky své typické vůni, která připomíná maggi, hodí ke kořenění polévek a zeleninových pokrmů, zatímco estragon pikantně ochutí ryby a drůbež.

Meduňka a bedrník prospívají nejlépe v sušší půdě na plném slunci. Citronové aroma jemně zubatých listů meduňky se uplatní v dezertech nebo čajích. Tato víceletá trvalka se rychle rozrůstá prostřednictvím výběžků a kromě toho se šíří i samovýsevem. Pokud je třeba, můžete meduňku udržet na uzdě pravidelným odstraňováním kořenových výběžků. Naproti tomu bedrník, pro nějž je typická růžice přízemních listů, je mnohem méně vitální. Po několika málo letech najednou zmizí ze zahrady, a proto je třeba jej pravidelně dosévat.

Řeřicha setá vytváří – pokud ji nesklidíte už ve stadiu děložních lístků – subtilní lodyžky s drobnými listy. Její kořeněná pikantní chuť se hodí k ochucení salátů a omáček. Když řeřichu nadrobno nasekáte, dodá – stejně jako pažitka – svěže jarní chuť tvarohu a bylinkovému máslu. Oba druhy potřebují trvale vlhkou půdu a snesou i trochu zástinu.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Miloš Krump a Marie Fárová
11 článků v tomto tématu
15.07. 2018
178 čtenářů
Sušení bylinek
Tymián a dobromysl pro pozdější využití sklízejte za slunného rána. Platí totiž: jakmile začnou včely a ostatní hmyz navštěvovat květy, je v rostlinách nejvyšší obsah vonných silic.
08.07. 2018
288 čtenářů
Gynostemma pentaphyllum - gynostema pětilistá
Léčivá rostlina: gynostema pětilistá Díky oživujícím, omlazujícím a imunitu posilujícím účinkům listů (čaj) je gynostema nazývaná také pětilistý ženšen. Je považovaná za rostlinu
07.07. 2018
801 čtenářů
Salvia - šalvěj
Šalvěj: ozdoba, léčivka i koření v jednom Šalvěj (Salvia) patří k nejrozšířenějším léčivým a kořeninovým rostlinám. Její sametové listy chutnají k mediteránním rybím a masitým
28.06. 2018
810 čtenářů
Výsev kozlíku
Kozlík lékařský (Valeriana officinalis) je půvabná stínomilná trvalka, daří se mu však i v prosluněném bylinkovém záhonu s vlhkou a výživnou půdou.
27.06. 2018
827 čtenářů
Bylinky s citronovou a mátovou vůní
Alojsie trojlistá, známá také pod názvy lípie citronová nebo verbena citronová, je vynikající bylinka do osvěžujících čajů. Vytrvalá rostlina původem z Jižní Ameriky se u nás pěstuje
21.06. 2018
578 čtenářů
Založení bylinkového záhonu
Pro záhon vyhrazený bylinkám nepotřebujete moc prostoru. Není ani nijak obtížné ho založit. Důležitá je poloha chráněná před větrem a pokud možno co nejvíc vystavená slunečním paprskům.
15.06. 2018
446 čtenářů
Čerstvé bylinky z balkonu
Pokud při vaření rádi používáte čerstvé koření, založte si bylinkovou zahrádku v balkonovém truhlíku. Budete je tak mít stále po ruce a navíc v nejvyšší kvalitě: na balkoně totiž
06.06. 2018
1.30 kB čtenářů
Osvěžující bylinky s citronovou vůní
Silice, jako je citral, citronelal, citronelol a geraniol, dodávají mnoha bylinkám aroma podobné citronovému. Vůně a chuť se pohybují od balzámově sladké až po mátově trpkou. Proto každá
04.06. 2018
845 čtenářů
Bylinky s ovocnou vůní
Známé rostliny s „překvapením“ Jak se používají byliny s ovocnou vůní? Zrovna byliny s vůní citrusů jsou velmi mnohostranně použitelné. A nemusí to být jen novinky: můj favorit je
24.05. 2018
1.20 kB čtenářů
Bylinky - sušení
Je čas sušit bylinky na čaje V červnu se milovníci bylinkových čajů mohou naplno oddat různým vůním a začít se sklizní a sušením zásob na zimu. Meduňku lékařskou sklízejte dřív,
17.05. 2018
671 čtenářů
Výsev kerblíku
Kerblíku se daří v květináči i na záhonu. Od výsevu do první sklizně potřebuje podle počasí tři až šest týdnů.
Diskusní fórum / Bylinky a koření
17.06. 2018
203 čtenářů
Domácí minizahrádka
05.04. 2018
794 čtenářů
Bylinky - sestřihnutí
31.07. 2017
210.35 kB čtenářů
Bazalka - pěstování
02.05. 2017
3.80 kB čtenářů
Dvojostnice - pěstování, užití
01.05. 2017
3.48 kB čtenářů
Tymián - pěstování
30.04. 2017
1.17 kB čtenářů
Česnáček - pěstování
02.04. 2017
109.76 kB čtenářů
Lavandula - pěstování levandule
27.01. 2017
59.87 kB čtenářů
Rozchodnice růžová - pěstování
01.12. 2016
3.43 kB čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
2.15 kB čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
2.23 kB čtenářů
Levandule - pěstování