Vitamin C ze zahrady

Poslal(a) 02.07. 2018 11:08:43 (1379 čtenářů)

Při zmínce o vitaminu C asi každého nejprve napadnou citrusy. Ale přinejmenším stejné množství se skrývá i v domácích druzích zeleninyovoce a také v bylinkách.

Vitamin C ze zahrady (PIXABAY)

Každodenní přísun vitaminu C je nezbytný. Přírodní látka nejen že významně posiluje obranyschopnost organismu, ale účastní se také tvorby kolagenu a tělo ji využívá k udržení pružnosti pokožky i vazů. Neméně důležitá je pro pevnost zubů a kostí. Krom toho se podílí na produkci „hormonů štěstí“ a ve výsledku přináší člověku dobrou náladu. A ještě jedno podstatné hledisko: vitamin C pracuje jako přirozený antioxidant, protože pomáhá neutralizovat zhoubné působení agresivních kyselých sloučenin – volných radikálů, které v lidském těle denně vznikají jako vedlejší produkt látkové výměny. Volné radikály jsou navíc považovány za hlavní příčinu procesu stárnutí.

Nejlepším zdrojem důležitého vitaminu je čerstvé ovoce a zelenina a bylo by chybou se domnívat, že člověk musí konzumovat jen citrusy nebo exotické ovoce. Bohatý výběr zdravého ovoce a zeleniny totiž dokáže nabídnout i vlastní zahrádka. Aby tělo získalo doporučenou denní dávku 100 miligramů, stačí sníst pořádnou hrst černého rybízu nebo porci špenátu. Nutný denní příděl vitaminu C spolehlivě zajistí také paprika, černý bez, brokolice i další brukvovitá zelenina. Mějte na paměti, že nejvyšší obsah vitaminu C je v plně vyzrálém, čerstvě sklizeném ovoci či zelenině. Vzhledem k tomu, že teplo část životadárných látek ničí, doporučuje se konzumace zasyrova anebo jen po lehké tepelné úpravě.

Každý, kdo zkonzumuje denně alespoň tři porce ovoce a zeleniny, nemusí mít obavu z nedostatečného přísunu zdraví prospěšné látky. Jinak to ale vypadá, když musíte držet dietu nebo jste během týdne odkázáni na stravování v řetězcích rychlého občerstvení či na konzumaci chlazených hotových jídel. Při silném nedostatku vitaminu C může člověk onemocnět kurdějemi, jimiž kdysi trpívali námořníci na dlouhých plavbách oceánem. Nemoc provází viklání a následné vypadávání zubů. Kurděje jsou sice v civilizovaném světě minulostí, ale s lehkými příznaky nedostatku vitaminu C se setkáváme i dnes. Typickými projevy jsou třeba častá nachlazení, krvácení dásní, opakované pocity únavy, problémy s udržením pozornosti, vypadávání vlasů a tvorba vrásek. V takovém případě má člověk rychle sáhnout po čerstvém ovoci a brzy se bude cítit zase fit. Ostatně předávkovat se vitaminem C nelze, jeho nadbytek se okamžitě vyloučí močí.
Výběr rostlin
1 Petržel Kuchyňská bylinka nepostradatelná při přípravě polévek je díky vysokému obsahu vitaminu C také léčivou bylinou, která například mírní obtíže spojené s menstruačním cyklem u žen.
2 Plody dřišťálu Mají mírně nakyslou chuť a lze je zpracovávat na marmeládu.
3 Špenát Je bohatý na minerály a významně posiluje zrak.
4 Bobule bezu černého Bezinky jsou už dávno tradiční medicínou při horečce a chřipce. Poživatelné jsou pouze vařené plody. 5 Kopr Je nejen bohatý na vitaminy, ale také podporuje trávení.
6 Zelený hrášek V čerstvém stavu je lahodná pochoutka, která vedle vitaminu C obsahuje i značné množství vitaminu B1.
7 Fenykl Nezbytnou denní dávku vitaminu C získáte při zkonzumování jedné hlízy.
8 Černý rybíz V obsahu vitaminu C patří ke špičce mezi domácím ovocem. Pouhých 100 gramů vyzrálých bobulí dodá tělu 180 miligramů vitaminu.

Vitamin C ze zahrady

Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

Foto: Pixabay

Články: vitamin zahrady

17.12. 2018
2.57 kB čtenářů
Prosinec - ovocné dřeviny (2)
28.09. 2017
2.10 kB čtenářů
Lonicera kamtschatica 'Amfora' - zimolez kamtčatský
28.09. 2017
3.20 kB čtenářů
Hippophae rhamnoides 'Aromat' - rakytník
05.10. 2016
2.72 kB čtenářů
Hippophae rhamnoides 'Sluníčko' - rakytník
30.11. 2003
28.38 kB čtenářů
Nejen zelené kulisy (2)
20.07. 2005
45.58 kB čtenářů
Mahonia aquifolium (PURSH) NUTT. - mahónie cesmínolistá
22.02. 2008
30.09 kB čtenářů
Botanické růže
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
24.10. 2018
689 čtenářů
Sklizeň topinamburů
23.10. 2018
544 čtenářů
Podzimní kedlubny
23.10. 2018
528 čtenářů
Ochrana salátu
23.10. 2018
518 čtenářů
Pozdní tykve
23.10. 2018
762 čtenářů
Jahodník zalévání
27.09. 2018
950 čtenářů
Nezralá rajčata
27.09. 2018
658 čtenářů
Kukuřice - pěstování
27.09. 2018
761 čtenářů
Ozimé odrůdy cibule
27.09. 2018
547 čtenářů
Tykve - pěstování
12.09. 2018
882 čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
1.01 kB čtenářů
Cibule sazečka - výsadba