Rostliny: Capparis spinosa - kapara trnitá

Poslal(a) 08.01. 2008 13:03:46 (21363 čtenářů)

Capparis spinosa - kapara trnitá

Rostlina pochází z Asie a zdomácněla v jižní Evropě. Nejvíce se pěstuje ve Španělsku, Itálii a Francii, odkud přicházejí na trh nejlepší druhy kapar. Pěstování kapary trnité v našich podmínkách není složité. Můžeme ji pěstovat celoročně v bytě, nebo přes léto venku.

Při zimování v chladnu opadá většina listů, omezíme zálivku na minimum a na jaře sestřihneme. Vyžaduje lehkou propustnou půdu složenou ze zahradnického substrátu do kterého přimícháme hrubý agroperlit nebo drcený polystyren.

Kapara v domovině tvoří nízký poléhavý keřík, dosahující výšky nejvíce 1 m. Velmi nápadné jsou polodužnaté listy, modrozelené barvy, vejcovitého tvaru. Květy mají velikost 50-70 mm, bílo-fialové barvy s velkým množstvím fialových tyčinek, mezi kterými vyčnívá pestík. Jsou velmi dekorativní.

Sbírají se květní poupata, která se třídí na sítech podle velikosti. Tyto poupata se nechají po sběru ve stínu zavadnout a potom uležet 3 měsíce v soli, nebo v soli s olejem. Takto připravené kapary mají slanokyselou chuť. Po této úpravě mají tmavozelenou barvu a velikost hrachu. Účinnou látkou je glykosid rutin, kterého obsahují asi 5 %, který dodává kaparám pikantní chuť. Rutin se na povrchu poupat vylučuje v bledožlutých krystalkách. Podle těchto krystalků se pozná pravá kapara od bezcenných náhražek.
Subtropické zahradnictví Kruh
Kruh 209, 514 01 Jilemnice
www.zahradnictvikruh.cz

Články: capparis spinosa

15.07. 2014
9.74 kB čtenářů
Capparis spinosa - kapara trnitá
22.10. 2017
358 čtenářů
Capparis spinosa - kapara trnitá
Diskusní fórum / Přenosné rostliny
12.09. 2017
17.02 kB čtenářů
Anglická pelargonie - pěstování
26.07. 2017
187.60 kB čtenářů
Fuchsie - pěstování
08.07. 2017
1.37 kB čtenářů
Oleandr - řez
22.05. 2017
16.87 kB čtenářů
Oleandr - pěstování
04.05. 2017
16.86 kB čtenářů
Olivovník - pěstování
30.04. 2017
1.54 kB čtenářů
Květiny na balkon
04.04. 2017
3.94 kB čtenářů
Durman - pěstování
02.04. 2017
1.46 kB čtenářů
Monstera - pěstování
21.03. 2017
100.78 kB čtenářů
Muškáty - přezimování
20.12. 2016
27.13 kB čtenářů
Verbena - pěstování
03.02. 2016
3.28 kB čtenářů
Brugmansia - vlastní semena.