Rostliny: Anethum graveolens - kopr vonný

Poslal(a) 15.01. 2008 09:46:30 (22547 čtenářů)

Anethum graveolens - kopr vonný

Domovinou jednoletého kopru vonného je jižní Evropa a západní Asie. V selské zahradě příznivě ovlivňuje růst okurek, salátu a zelí. Kvete od června do září v plochých okolících. Staří Řekové žvýkáním koprových semen utišovali škytavku.

Nároky a rozmnožování: kopr potřebuje chráněné, slunné až polostinné stanoviště. Půda by měla být propustná a poměrně chudá. Vysévejte postupně od dubna do července přímo na záhon. Kopr by se neměl pěstovat vedle fenyklu, protože oba druhy pak ztrácejí své typické aroma.

Péče: v létě pravidelně zalévejte. Půdu udržujte kyprou, bez plevele.

Sklizeň a zpracování: sklízejte buď mladé rostliny před vyhnáním do květu, kvetoucí nať nebo nať se zelenými semeny či zralá hnědá semena. Nasekané bohatě olistěné rostliny buď zmrazte, nebo naložte do octa. Svazky natě před rozkvětem sušte zavěšené v teplé místnosti se stálým prouděním vzduchu. Suché listy otrhejte a uložte ve vzduchotěsných dózách. Kvetoucí nať naložte do salátového octa.

Použití: čerstvá, naložená či mražená nať okoření saláty, vaječná jídla, omáčky a smetanové zálivky, rýžové pokrmy a ryby. Nať se zelenými semeny se přidává k nakládaným okurkám či k jiné kyselé zelenině. Čaj z koprových semen pomáhá při potížích se žaludkem a zažívacím traktem.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Hana Vymazalová

Články: anethum graveolens

02.09. 2008
44.01 kB čtenářů
Anethum graveolens - kopr vonný
05.01. 2015
14.85 kB čtenářů
Bylinková spirála
28.01. 2008
24.15 kB čtenářů
Bylinky
Diskusní fórum / Bylinky a koření
02.05. 2017
1.07 kB čtenářů
Dvojostnice - pěstování, užití
01.05. 2017
1.10 kB čtenářů
Tymián - pěstování
30.04. 2017
352 čtenářů
Česnáček - pěstování
02.04. 2017
101.11 kB čtenářů
Lavandula - pěstování levandule
27.01. 2017
54.64 kB čtenářů
Rozchodnice růžová - pěstování
01.12. 2016
1.40 kB čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
941 čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
1.15 kB čtenářů
Levandule - pěstování
10.08. 2016
8.41 kB čtenářů
Usychající mladé lístky - Ocimum Sanctum (Bazalka posvátná)
26.10. 2015
3.41 kB čtenářů
Sléz kučeravý - Malva verticillata var. crispa
09.06. 2015
16.05 kB čtenářů
Snědek ocasatý - Ornithogalum caudatum