Rostliny: Satureja hortensis - saturejka zahradní

Poslal(a) 22.01. 2008 11:50:27 (29101 čtenářů)

Satureja hortensis - saturejka zahradní

Jednoletá saturejka zahradní má domov ve Středozemí. Již přes dva tisíce let se používá v kuchyni a vysazuje k včelím úlům. V antice byla považována za afrodisiakum: odtud vznikl název SatureiaSatyrova rostlina. Ve středověku byla ceněna jako dezinfekce a deodorant. Vytrvalá saturejka horská (Satureja montana) má výraznější, nahořklou chuť.

Nároky a rozmnožování: obě saturejky dávají přednost plnému slunci a živné propustné půdě na chráněném místě. Nesnášejí mokrou půdu. Vysévejte v dubnu do truhlíků nebo po špetkách do kontejnerů nebo od poloviny května přímo na záhon. Semeno jen lehce zatlačte. Je klíčivé pouze 1 - 2 roky.

Péče: poprvé sestřihněte ve výšce 10 cm nad zemí, aby se rozvětvila. Pravidelným sestřihem získáte mnoho aromatických výhonků a udržíte pěkný tvar rostliny.

Sklizeň a zpracování: nať se střihá v době květu nebo těsně před květem od června do září. Sušte ji rychle na vzdušném místě ve stínu, v sušičce při 35 °C. Nať naložte do oleje nebo zmrazte.

Použití: saturejka je vhodným kořením k luštěninám, na tučné maso, do salátů a těstovin. Používejte však jen malé množství. Nahrazuje sůl a pepř. Součást provensálského koření a čerstvé bouquet garni. Čaj uklidňuje zažívací potíže.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Hana Vymazalová

Články: satureja hortensis

26.05. 2008
17.96 kB čtenářů
Satureja hortensis - saturejka zahradní
05.09. 2008
27.36 kB čtenářů
Satureja hortensis - saturejka zahradní
06.09. 2010
15.26 kB čtenářů
Léčivé rostliny - založte si záhon
05.01. 2015
14.84 kB čtenářů
Bylinková spirála
28.01. 2008
24.15 kB čtenářů
Bylinky
Diskusní fórum / Bylinky a koření
02.05. 2017
1.05 kB čtenářů
Dvojostnice - pěstování, užití
01.05. 2017
1.09 kB čtenářů
Tymián - pěstování
30.04. 2017
350 čtenářů
Česnáček - pěstování
02.04. 2017
101.05 kB čtenářů
Lavandula - pěstování levandule
27.01. 2017
54.61 kB čtenářů
Rozchodnice růžová - pěstování
01.12. 2016
1.39 kB čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
934 čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
1.15 kB čtenářů
Levandule - pěstování
10.08. 2016
8.41 kB čtenářů
Usychající mladé lístky - Ocimum Sanctum (Bazalka posvátná)
26.10. 2015
3.40 kB čtenářů
Sléz kučeravý - Malva verticillata var. crispa
09.06. 2015
16.03 kB čtenářů
Snědek ocasatý - Ornithogalum caudatum