Jarní bylinky

Poslal(a) 31.03. 2010 11:57:07 (16515 čtenářů)

Potočnice, česnek medvědí a pampeliška jsou lahodné a zdravé zvláště teď, na jaře. Zdraví i aroma do jarní kuchyně přinášejí plané bylinky: samozřejmě že čerstvé. Mladé, jemné listy pampelišky a potočnice teď chutnají lahodněji než v kterémkoliv jiném ročním období.

Jarní bylinky: česnek medvědí

Požívání česneku medvědího (Allium ursinum) by mělo být pro lidi do čtyřicítky dobrovolné, po čtyřicítce však povinné – to tvrdí většina přírodních léčitelů. Vědci totiž zjistili, že v listech této byliny jsou obsaženy látky, které vyřazují z činnosti určité enzymy v těle a tím výrazně snižují krevní tlak. To ovšem také znamená, že lidé, kteří trpí nízkým krevním tlakem, by měli jíst česnek medvědí jen v omezené míře. Při konzumaci nadměrného množství se totiž budete cítit unavení a malátní. Příznivého vlivu tohoto česneku na podporu trávení a na aktivaci výměny látkové a protibakteriálního působení se však nemusíte vzdávat: stačí, když do zeleninového salátu přidáte pouze několik listů.

Také zahradní bylinky, jako je kerblík, řeřicha, kopr, petržel a pažitka, obsahují mnoho látek, které účinně chrání před chorobami srdce a krevního oběhu. Silice, pryskyřice a alkaloidy působí kromě toho proti bakteriím, snižují hladinu cholesterolu v krvi a zvyšují obranyschopnost organismu.

Pro zachování prospěšných obsahových látek v bylinkách je rozhodující šetrná příprava. Mladé listy bylinek proto zpracujte co možná nejdříve po sklizni a jemné listy krájejte jen nahrubo. Čerstvé bylinky neohřívejte nebo je do polévek a do omáček přidávejte teprve těsně předtím, než budete jídlo podávat.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

Články: jarní bylinky

13.04. 2015
9.28 kB čtenářů
Ze zahrady do kuchyně
19.03. 2009
20.18 kB čtenářů
Skleník a pařeniště (3)
11.06. 2015
9.03 kB čtenářů
Bylinková zahrada v červnu
22.03. 2012
9.49 kB čtenářů
Zahradní centra - Zahradnictví Král
04.01. 2012
20.77 kB čtenářů
Květinové truhlíky
14.04. 2010
12.74 kB čtenářů
Tajuplné a kouzelné rostlinky jara (1)
18.05. 2015
5.69 kB čtenářů
Tipy na měsíc květen
30.05. 2015
6.58 kB čtenářů
Tipy na měsíc červen
19.03. 2012
7.25 kB čtenářů
Zelenina - úroda z vlastní sklizně
19.11. 2008
15.99 kB čtenářů
Listopad v zahradě
Diskusní fórum / Bylinky a koření
01.12. 2016
258 čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
236 čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
481 čtenářů
Levandule - pěstování
10.08. 2016
7.77 kB čtenářů
Usychající mladé lístky - Ocimum Sanctum (Bazalka posvátná)
26.10. 2015
2.73 kB čtenářů
Sléz kučeravý - Malva verticillata var. crispa
09.06. 2015
14.46 kB čtenářů
Snědek ocasatý - Ornithogalum caudatum
09.05. 2015
57.53 kB čtenářů
Pažitka - pěstování
27.01. 2015
3.33 kB čtenářů
Křídlatka - Reynoutria japonica
18.12. 2014
174.76 kB čtenářů
Bazalka - pěstování
26.08. 2014
20.17 kB čtenářů
Mateřídouška a tymián - rozdíly
17.12. 2013
8.38 kB čtenářů
Bylinky za oknem