Rostliny: Cyperus esculentus - šáchor jedlý

Poslal(a) 20.05. 2011 09:08:57 (19098 čtenářů)

Hlízky tohoto šáchoru chutnají jako pravé mandle. Užitková rostlina, jejíž domovinou je Afrika.

Cyperus esculentus - šáchor jedlý

Cyperus esculentus - šáchor jedlý

Časem se však rozšířila do jižní Evropy a Asie. Vytváří 40 - 60 cm vysoká stébla svěže zelených listů. Květ jsou drobné, trávovité klásky. Pozoruhodné je, že vytváří podzemní hlízky, které jsou jedlé a obsahují 20% tuku, 44% sacharidů a dobře stravitelné bílkoviny. Z 1 m čtverečního je možné při dobrých podmínkách sklidit až 0,3 kg hlízek. Lze je konzumovat v syrovém stavu, vařené a pečené. Upražené a rozemleté mohou být náhražkou za kávu. Vyrábí se z nich jedlý olej, v arabských zemích slouží k přípravě sladkého nápoje "šerbet". Hlízky jsou také součástí luxusní vlasové a nehtové kosmetiky.

Cyperus esculentus pěstujeme buďto v květináči (průměr alespoň 14 - 18 cm), nebo vysazen na záhon v zahradě. Prospívá na slunečném stanovišti, zemina propustná, hlinito - písčitá, vlhčí. Prospěšné je přihnojení organickými hnojivy. Hlízky sklízíme na podzim, kdy začne nadzemní část odumírat, rostliny začnou tzv. zatahovat. Tehdy je vyjmeme z květináče nebo vyryjeme ze záhonu. Hlízky omyjeme a můžeme začít chroupat...

Šáchor jedlý je schopen v mírném klimatu přezimovat (mrazuvzdornost do -12°C), ale v ČR se na to nelze spoléhat. Proto je vhodné hlízky určené pro opětovnou jarní výsadbu uložit do chladného, bezmrazého prostoru.

Používané synonymum: Chlorocyperus esculentus, zemní mandle

Cyperus esculentus - šáchor jedlý

Jakub Krulich – Zahradnictví J. a Z. Krulichovi
Na Petynce, 169 00 Praha 6
Tel.:233 350 716, www.zahradnictvikrulichovi.cz
11 článků v tomto tématu
20.04. 2017
123 čtenářů
Petržel obecná - použití, zajímavosti
Petroselinum crispum - petržel obecná Pochází ze Sardinie, odkud se zahradní petržel rozšířila přes Itálii, Alžír až Tunisko. V Evropě je oblíbená forma s jednoduchými listy. Jméno pochází
17.03. 2017
287 čtenářů
Curcuma longa - kurkuma dlouhá
Další názvy: indický šafrán Kdo by neznal kurkumu jakožto koření, používané zvláště v asijských pokrmech. Méně známé je však to, že jak sami místní obyvatelé říkají, kurkuma
10.03. 2017
282 čtenářů
Alpinia galanga - galgán
Další názvy: galanga, modrý zázvor Oblíbené asijské koření a léčivá rostlina. Nepostradatelný zvláště při přípravě thajských a indonéských pokrmů. Používán v Ajurvédě a lidovém
10.02. 2017
326 čtenářů
Artemisia dracunculus 'French Dragon' - pelyněk estragon
Velice atraktivní rostlina pro pěstování v květináči i na zahradě. Tento kultivar pelyňku je především používám jako koření v gastronomii, ale má i léčebné účinky. Název Dragon
30.09. 2016
842 čtenářů
Archangelica officinalis - andělika lékařská
Andělika je dvouletá až víceletá mohutná bylina,která dorůstá nezřídka i dvoumetrové výšky. Ve volné přírodě se s ní setkáte v podhůří,kde se odedávna těšila velkému zájmu sběračů
26.09. 2016
1.10 kB čtenářů
Asparagus officinalis 'Argenteuil' - chřest lékařský
Asparágus, chřest, špargl Výška: 100 - 150 cm Květ: bílo - zelený, V., později červené bobule. Rostlina našich babiček, okrasná, léčivá, lahůdková...
10.07. 2016
3.18 kB čtenářů
Eryngium foetidum - máčka, koriandr mexický, africký
Desítky lidových krajových názvů této rostliny svědčí o její oblíbenosti a hojném využití zejména v exotických pokrmech, ale jak tomu často bývá, tato bylina je i léčivá.
16.06. 2016
3.63 kB čtenářů
Elettaria cardamomum - amon skořicový, kardamom
Synonyma: Amomum cinamomum, Amonum cardamomum Zvláštní rostlina z čeledi zázvorovitých. Stačí se lehce dotknout listů a již ucítíte příjemnou vůni skořice...
02.06. 2016
3.42 kB čtenářů
Drimys lanceolata 'Red Spice' - tasmánský pepř
Aromatická rostlina, keř, pocházející z Austrálie, Tasmánie. Vytváří větvené keříky s červenými výhony a podlouhlými, kožovitými tmavě zelenými aromatickými listy, které se stejně
29.05. 2016
3.40 kB čtenářů
Alchemilla mollis 'Thriller'® - kontryhel
Výška: 30 - 40 cm Květ: zelený, VI. - VIII. Zajímavá trvalka, ale také léčivá rostlina, používaná zejména při léčbě ženských onemocnění a problémů. Kontryhel je doporučován při
11.06. 2015
9.34 kB čtenářů
Bylinková zahrada v červnu
Zahrada v letním hávu je opravdu kouzelná. Rozkvétají květiny, které v jiném období nekvetou, raší první hlíznaté rostliny vysázené koncem dubna, dokonce dozrávají první plody v ovocné
Diskusní fórum / Bylinky a koření
02.04. 2017
97.49 kB čtenářů
Lavandula - pěstování levandule
27.01. 2017
53.26 kB čtenářů
Rozchodnice růžová - pěstování
01.12. 2016
756 čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
573 čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
805 čtenářů
Levandule - pěstování
10.08. 2016
8.05 kB čtenářů
Usychající mladé lístky - Ocimum Sanctum (Bazalka posvátná)
26.10. 2015
3.06 kB čtenářů
Sléz kučeravý - Malva verticillata var. crispa
09.06. 2015
15.32 kB čtenářů
Snědek ocasatý - Ornithogalum caudatum
09.05. 2015
60.39 kB čtenářů
Pažitka - pěstování
27.01. 2015
3.51 kB čtenářů
Křídlatka - Reynoutria japonica
18.12. 2014
181.79 kB čtenářů
Bazalka - pěstování