Sklizeň a zpracování bylinek

Poslal(a) 19.07. 2011 17:02:18 (14762 čtenářů)

Sklizeň a zpracování bylinek

Pro kvalitu bylinek je důležitá správná doba sklizně. Ideální je slunné dopoledne, jakmile oschne ranní rosa.

Tymián, mátu, šalvěj, rozmarýnu a brutnák můžete hned sušit. Suché listy pak odrhněte od stonků a uložte je do tmavé sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo do plechovky.

Bazalku, kopr, libeček a všechny ostatní druhy s jemnými nebo měkkými listy je vhodnější v malých dávkách zmrazit. Před použitím je nerozmrazujte: do polévek a omáček vhoďte ledovou kostku se zamrazenými bylinkami. Stejně jednoduché je nakládání bylinek do oleje. Několik stonků bylinek vložte do láhve s olivovým nebo slunečnicovým olejem, uzavřete a nechte dva až tři týdny stát. Každý den obsah promíchejte a olej pak před použitím propasírujte přes propustnou tkaninu.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Hana Vymazalová

Články: sklizeň zpracování

21.02. 2009
21.74 kB čtenářů
Ribes uva-crispa 'Pax' ® - angrešt
29.01. 2008
16.69 kB čtenářů
Petroselinum crispum - petržel zahradní
21.09. 2015
3.40 kB čtenářů
Ovoce - konečně sklízíme (2)
10.01. 2008
20.60 kB čtenářů
Melissa officinalis - meduňka lékařská
17.01. 2008
20.61 kB čtenářů
Lavandula angustifolia - levandule lékařská
20.01. 2008
42.29 kB čtenářů
Origanum majorana - majoránka zahradní
09.01. 2008
36.48 kB čtenářů
Calendula officinalis - měsíček lékařský
13.01. 2008
19.85 kB čtenářů
Salvia officinalis - šalvěj lékařská
15.01. 2008
20.29 kB čtenářů
Borago officinalis - brutnák lékařský
12.07. 2010
7.69 kB čtenářů
Červenec - užitková zahrada (2)
07.10. 2011
20.20 kB čtenářů
Vitis vinifera - réva vinná
Diskusní fórum / Bylinky a koření
01.12. 2016
242 čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
215 čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
465 čtenářů
Levandule - pěstování
10.08. 2016
7.74 kB čtenářů
Usychající mladé lístky - Ocimum Sanctum (Bazalka posvátná)
26.10. 2015
2.72 kB čtenářů
Sléz kučeravý - Malva verticillata var. crispa
09.06. 2015
14.39 kB čtenářů
Snědek ocasatý - Ornithogalum caudatum
09.05. 2015
57.39 kB čtenářů
Pažitka - pěstování
27.01. 2015
3.32 kB čtenářů
Křídlatka - Reynoutria japonica
18.12. 2014
174.61 kB čtenářů
Bazalka - pěstování
26.08. 2014
20.10 kB čtenářů
Mateřídouška a tymián - rozdíly
17.12. 2013
8.36 kB čtenářů
Bylinky za oknem