Rostliny: Zea mays convar. saccharata - kukuřice cukrová

Poslal(a) 08.02. 2012 13:56:40 (13421 čtenářů)

Kukuřice cukrová a její pěstování
Kukuřice cukrová (Zea mays convar. saccharata) je jednoletá plodina dorůstající do výšky nejméně 75 až 170 cm a šířky 45 cm. Všechny odrůdy kukuřice patří do čeledi lipnicovitých (Poaceae). Samčí a samičí květy se vyvíjejí na každé rostlině zároveň. Jako plodina je kukuřice známa asi 2500 let, její pěstování začalo v oblastech dnešní Peru a Bolívie. Kukuřice cukrová je mladší, pěstuje se až od 18.stol. Kukuřici cukrová se na zahradách pěstuje jako lahůdková zelenina. Pro kukuřičná zrna je charakteristická značná energetická hodnota. Ta je dána vysokým obsahem sacharidů a bílkovin. Obilky (tak se zrna kukuřice nazývají správně) dále obsahují mikroelementy, některé vitamíny a také vlákninu.

Zea mays convar. saccharata - kukuřice cukrová

Semena kukuřice neklíčí při teplotách pod 10 °C. I v našich podmínkách kukuřici přesto vyséváme většinou přímo na stanoviště po posledních mrazech. Semena vyséváme cca 2,5 cm hluboko na vzdálenost 7 cm a do řádků vzdálených 30 cm. Po vzejití rostliny vyjednotíme – nižším odrůdám stačí hustší spon, zatímco vyšší odrůdy vyžadují spon hustší. Ve velmi chladných oblastech je u kukuřice možný i výsev ve skleníku do sadbovačů. Předpěstované sazenice vysazujeme, když teplota půdy stoupne na 13 °C. Nebo můžeme k výsevu využít ke chladu odolnější odrůdy jako je třeba kukuřice Golden Bantam. Ve vlhkých půdách je zase vhodné vysévat mořená semena, např. kukuřice cukrové Snowbaby, čímž se zabrání hnití semen.

V chladném klimatu vysazené popř. vzešlé rostliny kryjeme poklopy, které odstraníme ve fázi 5 až 6 listů. Rostliny mají mělký kořenový systém. Daří se jim v nerůznějších půdních typech, pokud jsou dostatečně propustné a je v nich střední hladina dusíku.

Při pěstování na zahradách je vhodné rostliny cukrové kukuřice okopávat. Už jsme zmínili mělký kořenový systém, kukuřici proto při pletí musíme okopávat jen mělce. Abychom zvýšili stabilitu rostliny v oblastech s častými větry, nahrneme ke stéblům cca 13 cm silnou vrstvu zeminy.

V oblastech s obvyklými úhrny srážek, kukuřice závlahu nepotřebuje dokud nezačne kvést. V období nalévání zrna kukuřici zaléváme cca 22 l na 1 m2.

Mezi kukuřičné škůdce patří zejména hraboši, myši a popř. ptáci. Méně časté je napadení bzunkou ječnou. Larvy této drobné mouchy se vyvíjejí v bázích stonků. Pokud víme, že se v okolí naší zahrady tento škůdce vyskytuje nebo pokud chceme mít jistotu, že nám rostliny v důsledku možného napadení nebudou uvadat, pomůže, jestliže si předpěstujeme sadbu do fáze pěti až šesti listů v květináčích nebo pokud výsev na pozemku budeme chránit v podobě přikrytí jemnou sítí. Dobrého opylení a vysokého počtu zrn v palicích dosáhneme, jestliže budeme pěstovat kukuřici v bloku, ve kterém porostou alespoň 4 x 4 rostliny s průměrnou vzdálenosti cca 30 cm, event. podle odrůdy (dočteme se na zadní straně sáčku se semeny).

Palice kukuřice sklízíme ve voskově mléčné zralosti. Jakmile zhědnou blizny vyčnívající z palic („vlasy“), rozbalíme listeny kryjící palici a do zrna zatlačíme nehet prstu. Pokud se objeví mléčná tekutina, je zrno zralé. U nezralé kukuřice je obsah zrna vodnatý, naopak přezrálá zrna mají v důsledku vyššího obsahu škrobu těstovitou konzistenci. Kukuřice cukrová je určená pro přímou spotřebu, dá se však také dobře zmrazovat. Přímo můžeme kukuřice konzumovat vařené nebo v mladém stavu i syrové. Pokud sklizeň kukuřice nezamrazíme, lze je uchovávat jen krátký čas, kukuřičný cukr se totiž při vyšších teplotách rychle přeměňuje na škrob a zrna moučnatí.
Text a fotografie Zuzana Bednárová
www.osiva-semena.cz
11 článků v tomto tématu
08.01. 2017
121 čtenářů
Brassica rapa var. chinensis - pak choi (2)
BĚŽNÁ PÉČE Tento typ zelí má mělké kořeny, proto půdu zalévejte raději jemným postřikem než mohutnými přívaly, které by půdu připravily o cenný humus. Kořeny jsou také citlivé
08.01. 2017
112 čtenářů
Brassica rapa var. chinensis - pak choi (1)
Odrůda čínského zelí pak choi nebo někdy „bok choy“ vytváří malé trsy – ne však hlávky – listů peprné chuti a šťavnatých bílých stonků. Snadno se pěstuje, ale má tendenci
30.12. 2016
187 čtenářů
Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold (2)
SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ Listy se stonky odřezávejte nožem; není dobré listy trhat, tím byste mohli poškodit kořeny. Neřežte příliš hluboko ke středu rostliny, především u odrůd s výraznými
30.12. 2016
156 čtenářů
Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold (1)
Mangold a řepa cvikla Těmto plodinám se někdy říká „listová řepa“ – snadno se pěstují, mají menší sklon vybíhat do květu než špenát a jsou velmi výživné. Jsou dobrým zdrojem
24.12. 2016
128 čtenářů
Brassica rapa var. rapifera - vodnice (2)
PĚSTOVÁNÍ VODNIC Semínka sejte přímo do půdy, do řádků 20–30 cm od sebe a 2 cm hluboko. Ve vlhkých oblastech sejte do nízkých, ale pevných hrůbků, aby voda lépe odtékala. Podle potřeby
24.12. 2016
123 čtenářů
Brassica rapa var. rapifera - vodnice (1)
Tato často podceňovaná kořenová zelenina vypadá jako tuřín, ale je menší, rychleji roste a je spíše bílá než žlutá, vyskytují se i odrůdy s červenou slupkou. Někdy jsou tak sladké,
19.12. 2016
320 čtenářů
Brassica napus var. napobrassica - tuřín (2)
SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ První sklizeň tuřínu přichází v polovině podzimu, další postupně následují. Tuřín je mrazuvzdorný a může zůstat v zemi až do začátku jara všude kromě míst
19.12. 2016
275 čtenářů
Brassica napus var. napobrassica - tuřín (1)
Tuřín neboli kolník je větší a kulatější než jeho blízká příbuzná vodnice a má sladší a krémovitější dužinu oranžovo-žluté barvy. Tuřín můžete jíst pečený, zapékaný,
19.12. 2016
346 čtenářů
Plíseň na rajčatech (2)
Rajčata trpí v době nárůstu plodů a zrání přechodným nedostatkem draslíku, vápníku. Obojí je více či méně vázáno na odrůdu a vlhkostní poměry, zásoby živin v půdě. Obě fyziologické
19.12. 2016
299 čtenářů
Plíseň na rajčatech (1)
To je jeden z největších problémů, které musíme vyřešit, pokud chceme mít svoje rajčata. Rok od roku se situace mění. I když je naše republika poměrně malá, najdeme na ní v létě
17.12. 2016
270 čtenářů
Beta vulgaris var. cicla - mangold
Jednoletá zelenina chladného období Jedlé listy (řapíky a čepele) Pěstování ze semene Studený skleník Plné slunce
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
07.01. 2017
38 čtenářů
Capsicum pubescens - pěstování
08.02. 2015
21.81 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
21.02. 2013
3.68 kB čtenářů
Černý kořen - pěstování
21.02. 2013
3.38 kB čtenářů
Česnek - pěstování
03.08. 2012
60.79 kB čtenářů
Paprika - pěstování
30.07. 2012
21.51 kB čtenářů
Plíseň česneku
27.06. 2012
9.22 kB čtenářů
Drobné ovoce - jahody
12.04. 2012
51.43 kB čtenářů
Příprava záhonů
29.03. 2012
5.70 kB čtenářů
Načervenalé listy rajčat
27.03. 2012
7.79 kB čtenářů
Zahrádka v pytlích
24.03. 2012
4.51 kB čtenářů
Fóliovník - co se dá vysévat