Rostliny: Phaseolus - fazol

Poslal(a) 03.05. 2012 10:48:20 (7384 čtenářů)

Fazole a jejich pěstování
Fazole patří mezi ty rostliny, které jsou na zahradách hezké a užitečné zároveň. Přitom jejich pěstování je velmi nenáročná záležitost. Pokud uvážíme náklady a čas věnovaný jejich pěstování, jsou fazole srovnatelné jen s malým množstvím ostatní zeleniny.

Phaseolus - fazol

Luštěniny a tedy i fazole jsou totiž velmi zdravou potravinou. Odborníci přes výživu dokonce doporučují zařazovat luštěniny na stůl dvakrát týdně. Fazole by určitě. neměly chybět v jídelníčku všech, kdo potřebují snížit tělesnou hmotnost. Jsou totiž bohatým zdrojem vlákniny a zároveň mají dostatek bílkovin a obsahují naopak velmi malé množství tuku.

U fazolí je výhodou také bohatý výběr rozmanitých odrůd. Celosvětově se pěstuje na 500 odrůd, proto se fazole teoreticky mohou stát součástí jídelníčku na každý den a vždy budou v něčem jiné. Základní dělení odrůd fazolí je na fazole tyčkové, popínavé a keříčkové. K různorodosti vzrůstu rostliny jako celku se dále přidává různorodost v barvě lusků i samotných semen. Semena keříčkového fazolu Maxi se zelenými lusky, které dosahují délky až 20 cm nebo šarlatového fazolu Preis, který je pnoucí a má červené květy či bíle kvetoucího tyčkového fazolu, lusky této odrůdy jsou v porovnání s jinými opravdu velice dlouhé a ploché zároveň. Zrna i lusky je u každé odrůdy možné využít v kuchyni na mnoho způsobů. Kromě vaření se dají fazole zpracovávat také zapékáním, nakládáním i zavařováním.

Fazole vyséváme v květnu. Můžeme vysévat buď na venkovní stanoviště už předem naklíčená semena, nebo můžeme fazole vysévat doma a na záhony vysazovat předpěstované sazenice. Semena keříčkového fazolu na záhon vyséváme vždy po třech do jedné jamky do hloubky 8 až 10 cm, aby rostliny měly větší stabilitu. Výsevní jamky děláme zhruba ve čtyřiceticentimetrových odstupech. Semena tyčkových odrůd se vysévají také ve skupinách, zpravidla po 8 semenech ukládáme je do hloubky okolo 5 cm.

Fazole potřebují ke klíčení teplotu alespoň okolo 10 °C, proto nemá smysl výsev zakládat dřív než v polovině května. Kdo se však už nemůže dočkat rostlinek a sklizně, může využít zmíněných metod předpěstovaní si sadby nebo vysévat naklíčená semena a sklizeň tím výrazně urychlit.

Pro pěstování všech odrůd fazolí jsou nejvhodnějšími stanovišti záhony s dostatečně propustnou a záhřevnou půdou. V okolí rostlin kultivujeme půdu pouze do začátku kvetení, pozdější kultivace může způsobit opad květů případně zhoršit zdravotní stav rostliny jako celku. U pnoucích fazolí je navíc třeba pamatovat, že pro svůj zdárný růst potřebují pevný opěrný systém, který umožní luskům nastavovat se slunečním paprskům. A nezáleží ani příliš na tom, zda za tímto účelem vybudujeme pyramidku z latěk, či doprostřed záhonu zarazíme jediný kůl, k jehož vrcholu se budou rostliny moci šplhat po natažených drátech nebo provázcích.

Fazole potřebují mnoho vody. Rostlina, kterou v letních obdobích s nedostatkem srážek zaléváme, nepřestává nasazovat květy a v důsledku toho se nám odvděčí až třiapůlkrát větší sklizní, než kdybychom ji nezalili vůbec.

Závěrem je vhodné také zmínit, že kořeny fazolí jsou stejně jako kořeny hrachu osídleny velkým množstvím tzv. hlízkových bakterií. Tyto bakterie mají schopnost poutat dusík obsažený v atmosféře a obohacují jím půdu. Fazole proto vyžadují do počátku růstu jen základní zásobu dusíku a po sklizni zanechají na záhonech vyšší množství dusíku, než jaké zde bylo na začátku vegetace.
Text a fotografie Zuzana Bednárová
www.osiva-semena.cz

Články: phaseolus fazol

01.04. 2008
23.18 kB čtenářů
Phaseolus coccineus - fazol šarlatový
29.03. 2012
8.26 kB čtenářů
Květy pro netrpělivé
08.04. 2017
885 čtenářů
Zelenina a snášenlivost stínu
21.11. 2007
24.22 kB čtenářů
Phaseolus coccineus - fazol šarlatový
13.02. 2012
10.60 kB čtenářů
Luskoviny - výsev
30.05. 2007
31.25 kB čtenářů
Popínavé rostliny - dekorativní i užitkové
15.05. 2009
25.39 kB čtenářů
Popínavky - pohledová ochrana z jednoletých popínavých rostlin
16.04. 2009
35.36 kB čtenářů
Živé ploty z úponkovitých popínavých rostlin
24.07. 2009
29.06 kB čtenářů
Popínavky - ze země až ke slunci
03.02. 2017
902 čtenářů
Přidání vápence do půdy (2)
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
24.07. 2017
104 čtenářů
Tykev fíkolistá - pěstování
25.03. 2017
772 čtenářů
Indická okurka - pěstování
22.03. 2017
34.10 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
07.01. 2017
571 čtenářů
Capsicum pubescens - pěstování
21.02. 2013
4.32 kB čtenářů
Černý kořen - pěstování
21.02. 2013
4.39 kB čtenářů
Česnek - pěstování
03.08. 2012
76.59 kB čtenářů
Paprika - pěstování
30.07. 2012
24.06 kB čtenářů
Plíseň česneku
27.06. 2012
10.23 kB čtenářů
Drobné ovoce - jahody
12.04. 2012
53.95 kB čtenářů
Příprava záhonů
29.03. 2012
6.31 kB čtenářů
Načervenalé listy rajčat