Zelenina - správná sklizeň rajčat a okurek

Poslal(a) 12.08. 2013 10:41:56 (8161 čtenářů)

Období, ve kterém mohou plody rajčat ve volné půdě plně vyzrát na slunci, je poměrně krátké. Využijte proto zbylé týdny ke konzumaci plodů přímo z keře.

Zelenina - správná sklizeň rajčat a okurek

Nejvhodnější doba ke sklizni je dva až tři dny předtím, než se plody zbarví – podle odrůdy – zářivě červeně, oranžově nebo žlutě. Sklizňové přebytky je nejvhodnější uložit v pokojové teplotě nebo těsně pod ní. V ledničce sice plody zůstávají dlouho pevné, takže se dají řezat, v krátké době však ztrácejí chuť. Sklízet raději trochu dříve než příliš pozdě – tak zní zkušenost týkající se okurek. Necháte-li plody déle vyzrávat, rostlina shodí další vyvíjející se květy i plody. Dlouhoplodé okurky i miniokurky by se měly sklízet každé dva dny. Plody salátových okurek jsou vhodné ke sklizni teprve tehdy, když se jejich zelená barva mění v nažloutlou. Důležité je plody sklízet výhradně ořezáváním. Snažíte-li se plody odlomit, poškodíte výhony, které mohou dokonce zaschnout. Také u kedluben byste neměli se sklizní čekat, až bulvy dosáhnou maximální velikosti. Dužnina kedluben je mnohem šťavnatější, když sklizeň o týden uspíšíte a bulvy pak rychle zpracujete. Při delším uložení se u odrůd s jemnou dužninou kolem místa, odkud vyrůstá kořen, vytvářejí zdřevnatěliny. Podzimní odrůdy, jako je modrá ’Violeta’, se dají bez problémů skladovat v místnosti s vysokou vlhkostí nebo ve vlhkém písku po odkroucení listů řadu týdnů bez ztráty na kvalitě.
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Hana Vymazalová
11 článků v tomto tématu
19.01. 2017
20 čtenářů
Brassica oleracea var. alboglabra - čínská brokolice (2)
BĚŽNÁ PÉČE Nejdůležitější je předejít vyběhnutí do květu – to znamená spolehlivou zálivku po celé vegetační období. Jarní sazeničky můžete ráno postříkat rohovým křemenem
19.01. 2017
143 čtenářů
Brassica oleracea var. alboglabra - čínská brokolice (1)
Tuto nenáročnou orientální brukev můžete na jaře vysít na malý záhon pro užitečnou podzimní sklizeň a potom ji vysít znovu, na záhoně přezimuje a na jaře budete mít další úrodu.
08.01. 2017
134 čtenářů
Brassica rapa var. chinensis - pak choi (2)
BĚŽNÁ PÉČE Tento typ zelí má mělké kořeny, proto půdu zalévejte raději jemným postřikem než mohutnými přívaly, které by půdu připravily o cenný humus. Kořeny jsou také citlivé
08.01. 2017
133 čtenářů
Brassica rapa var. chinensis - pak choi (1)
Odrůda čínského zelí pak choi nebo někdy „bok choy“ vytváří malé trsy – ne však hlávky – listů peprné chuti a šťavnatých bílých stonků. Snadno se pěstuje, ale má tendenci
30.12. 2016
203 čtenářů
Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold (2)
SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ Listy se stonky odřezávejte nožem; není dobré listy trhat, tím byste mohli poškodit kořeny. Neřežte příliš hluboko ke středu rostliny, především u odrůd s výraznými
30.12. 2016
172 čtenářů
Beta vulgaris subsp. cicla var. flavescens - mangold (1)
Mangold a řepa cvikla Těmto plodinám se někdy říká „listová řepa“ – snadno se pěstují, mají menší sklon vybíhat do květu než špenát a jsou velmi výživné. Jsou dobrým zdrojem
24.12. 2016
152 čtenářů
Brassica rapa var. rapifera - vodnice (2)
PĚSTOVÁNÍ VODNIC Semínka sejte přímo do půdy, do řádků 20–30 cm od sebe a 2 cm hluboko. Ve vlhkých oblastech sejte do nízkých, ale pevných hrůbků, aby voda lépe odtékala. Podle potřeby
24.12. 2016
153 čtenářů
Brassica rapa var. rapifera - vodnice (1)
Tato často podceňovaná kořenová zelenina vypadá jako tuřín, ale je menší, rychleji roste a je spíše bílá než žlutá, vyskytují se i odrůdy s červenou slupkou. Někdy jsou tak sladké,
19.12. 2016
343 čtenářů
Brassica napus var. napobrassica - tuřín (2)
SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ První sklizeň tuřínu přichází v polovině podzimu, další postupně následují. Tuřín je mrazuvzdorný a může zůstat v zemi až do začátku jara všude kromě míst
19.12. 2016
304 čtenářů
Brassica napus var. napobrassica - tuřín (1)
Tuřín neboli kolník je větší a kulatější než jeho blízká příbuzná vodnice a má sladší a krémovitější dužinu oranžovo-žluté barvy. Tuřín můžete jíst pečený, zapékaný,
19.12. 2016
387 čtenářů
Plíseň na rajčatech (2)
Rajčata trpí v době nárůstu plodů a zrání přechodným nedostatkem draslíku, vápníku. Obojí je více či méně vázáno na odrůdu a vlhkostní poměry, zásoby živin v půdě. Obě fyziologické
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
07.01. 2017
58 čtenářů
Capsicum pubescens - pěstování
08.02. 2015
21.94 kB čtenářů
Rajčata - pěstování
21.02. 2013
3.69 kB čtenářů
Černý kořen - pěstování
21.02. 2013
3.41 kB čtenářů
Česnek - pěstování
03.08. 2012
61.05 kB čtenářů
Paprika - pěstování
30.07. 2012
21.61 kB čtenářů
Plíseň česneku
27.06. 2012
9.25 kB čtenářů
Drobné ovoce - jahody
12.04. 2012
51.50 kB čtenářů
Příprava záhonů
29.03. 2012
5.72 kB čtenářů
Načervenalé listy rajčat
27.03. 2012
7.81 kB čtenářů
Zahrádka v pytlích
24.03. 2012
4.53 kB čtenářů
Fóliovník - co se dá vysévat