Hrušně - když zrají hrušky

Poslal(a) 25.10. 2013 09:50:49 (15077 čtenářů)

Tradiční staré odrůdy i novinky z moderního šlechtění lze pěstovat i v malých zahradách. Ochutnejte – a vyberte si tu pravou.

Hrušně - když zrají hrušky

Mnohé z odrůd, které jsou doposud v oblibě, vznikly už v 18. až 19. století ve Francii a Belgii: například ’Charneuská’ nebo ’Avranšská’ (’Gute Luise’). ’Děkanka Robertova’ (spolková) má špičkovou chuť a aroma. K nejlepším a nejznámějším odrůdám patří ’Williamsova’ nebo ’Konference’, obě původem z Anglie. V Česku je velmi oblíbena jedna z nejchutnějších hrušek ’Boscova lahvice’, která se sklízí v září až říjnu a dá se skladovat do listopadu. Už v létě zrají odrůdy ’Červencová’ a ’Clappova’. Ze severních Čech z obce Solany pochází dobrá letní odrůda ’Solanka’.

Pro všechny odrůdy hrušní platí, že jsou náročnější na klimatické a půdní podmínky než jabloně; vyžadují propustné, nezamokřené půdy a teplé stanoviště. Při výběru odrůdy na zahradu rozhoduje většinou chuť a konzistence. Mnoho lidí má v oblibě rozplývavé máslovky, někteří dávají přednost chrupavějším hruškám. Řada novějších odrůd byla vyšlechtěna na území bývalého Československa, například dobře skladovatelné ’Erika’, ’Amfora’, ’Bohemica’ a ’Nela’. Barevně zajímavá je ’Dicolor’ s růžovým líčkem.

Dobrým kritériem pro výběr odrůdy je i zdravotní stav. Mezi odrůdy odolné vůči strupovitosti patří ’Konference’ a z ní vyšlechtěná odrůda ’Concorde’ a také ’Bohemica’, ’Konvert’, ’Nela’ a ’Vila’.

Hrušně štěpované na semenáči dorůstají velikých rozměrů a dožívají se mnoha desítek let. Přicházejí však pozdě do plodnosti a v malé zahradě pro ně není místo. Do menších zahrad se hodí menší tvary hrušní, štěpované na kdouloních. Jejich nevýhodou je menší mrazuvzdornost, proto se doporučuje nastýlka slámou kolem kořenového krčku, alespoň v několika prvních letech po výsadbě. Hrušně na kdouloni nesnášejí vysoký obsah uhličitanů (vápenatého a hořečnatého) v půdě. Trpí pak chlorózou (žloutenkou). Příčinou je nepřístupnost železa a některých stopových prvků. Hrušně štěpované na kdouloni lze pěstovat ve tvaru vřetenového zákrsku nebo palmety a začínají plodit mnohem dříve než na hrušňovém semenáči. V zahradě zaberou méně místa, což umožňuje vysadit více odrůd.

Hrušeň je cizosprašná, proto musí mít v blízkém sousedství jinou odrůdu pro opylení. Obě by měly kvést ve stejnou dobu. Dobrými opylovači jsou odrůda ’Clappova,’ ’Williamsova’, ’Konference’, ’Červencová’ či ’Boscova lahvice’. Špatnými opylovači jsou naopak triploidní odrůdy: mají o polovinu větší počet chromozomů, a nemohou tedy opylit ostatní, diploidní hrušně. Do této skupiny patří ’Lucasova’ a ’Špinka’.

Hrušně mají během roku několik období, kdy jsou zvýšeně citlivé na sucho: před kvetením, po odkvětu a po propadu plůdků. Další nastává asi měsíc před dozráním hrušek; neměli byste však zalévat později než tři týdny do sklizně. Pozdější zálivka totiž má vliv na velikost plodů, ale omezuje jejich skladovatelnost. Optimální termín sklizně hrušek poznáte podle změny barvy slupky. Během růstu plodů je pastelově až trávově zelená. Letní hrušky s krátkou skladovatelností (několik dní) je třeba sklidit, jakmile se slupka zbarví do žluta nebo červena. Podzimní hrušky se sklízejí krátce před změnou barvy a pak je lze uchovat čtyři týdny.

Pro pozdní odrůdy platí: skliďte je, co nejpozději to jde. Skladujte je v nízkých bedýnkách v chladném, stinném, větraném prostoru. Zimní hrušky se sklízejí koncem října, v polohách, kde nemrzne, až začátkem listopadu. V tomto pozdním období se v plodech stále zvyšuje obsah aromatických látek a cukru. V chladném sklepě pak rozvinou lahodnou chuť a vůni
Ukázka textu z časopisu Naše krásná zahrada
Vydavatelství BURDA Praha spol. s.r.o.
Luxembourg Plaza, Přemyslovská 2845/43, 130 00 Praha 3
http://www.burda.cz/

foto Marie Fárová
11 článků v tomto tématu
27.12. 2017
219 čtenářů
Ficus carica 'Peretta'® - fíkovník, smokvoň
Ficus carica Peretta®, neboli fíkovník, smokvoň byla vyšlechtěna a otestována ve švýcarských Alpách, v nadmořské výšce 530 m.n.m. Pro naše chladnější podnebí je pro úspěšné pěstování
08.12. 2017
256 čtenářů
Samosprašné a cizosprašné druhy
Pro někoho samozřejmost, pro někoho starost. Proto Vám nabízíme jednoduché vysvětlení, řešení a tipy pro pěstování. Samosprašné druhy se dokážou opylit vlastním pylem pomocí včel,
26.11. 2017
265 čtenářů
Vitis 'Onyx' - vinná réva
Onyx je odrůdou ze Slovenska z roku 2002 (pat. 1996), kříženec mezi Dunavski misket a Beauty Seedless. Jedná se tmavě modroplodou až modrofialovou odrůdu s velkými hrozny se středně velkými
06.11. 2017
435 čtenářů
Malus 'Red Sentinel' - okrasná jabloň
Okrasná jabloň Red Sentinel nabízí bohaté kvetení v bílé barvě s trochou růžové v poupatech. Květů je každoročně záplava stejně jako fantasticky červených malviček (drobných jablíček)
02.10. 2017
583 čtenářů
Malus 'Šampion' - jabloň
Jabloň Šampion je další z českých odrůd vyšlechtěných Ottou Loudou již v roce 1977. Jedná se o křížence odrůd Golden Delicious a Cox Orange Pippin. Je to spíše pozdní odrůda dozrávající
02.10. 2017
426 čtenářů
Mespilus germanica 'Nottingham' - mišpule obecná
Nottingham je anglická odrůda mišpule, populární pro své mírně zploštělé, spíše hnědé a samozřejmě jedlé plody, jejichž chuť je směsí jablka a hrušky. Někdo v úplně zralých plodech
02.10. 2017
385 čtenářů
Rubus idaeus 'Ruby Beauty'® - maliník beztrnný, malina
Novozélandská firma Plant and Food Research přichází s úžasnou odrůdou keříčkového a kompaktního maliníku, jež pro evropský trh získal obchodní jméno RUBY BEAUTY®. Jedná se o beztrnnou
02.10. 2017
301 čtenářů
Vaccinium vitis-idaea 'Red Pearl' - brusinka
Brusinky jsou nejenom keře se zdravými plody, ale i hodnotné stálezelené rostliny, jejichž užití je v rámci Evropy téměř neomezené díky nebývalé odolnosti silným mrazům. Jedná se o velice
28.09. 2017
464 čtenářů
Morus nigra - morušovník černý, moruše
Středně velký, sbírkový strom s většími srdčitými listy. Využijeme ji v užitkových zahradách pro plody podobné ostružinám, ale i v okrasných zahradách pro její atraktivní vzhled.
28.09. 2017
357 čtenářů
Lonicera kamtschatica 'Amfora' - zimolez kamtčatský
Nová údrodná odrůda, plody protáhle vejčité, sytě modré s ojíněním. Mrazuvzdornost až -35 až -40°C.
28.09. 2017
339 čtenářů
Hippophae rhamnoides 'Aromat' - rakytník
Raná samičí odrůda rakytníku se sytě červeno- oranžovými plody a bohatou násadou plodů. Má vysoký obsah karotenoidů a vitamínu C.
Diskusní fórum / Ovocné dřeviny
26.06. 2017
1.53 kB čtenářů
Mirabelka - pěstování
22.05. 2017
10.88 kB čtenářů
Líska - pěstování
11.05. 2017
1.24 kB čtenářů
Jabloň - pěstování
11.05. 2017
39.28 kB čtenářů
Broskvoň - pěstování
04.05. 2017
1.67 kB čtenářů
Nektarinka - pěstování
25.04. 2017
1.99 kB čtenářů
Třešeň - postřik proti monilióze
24.04. 2017
4.47 kB čtenářů
Fíkovník smokvoň - pěstování
24.04. 2017
2.76 kB čtenářů
Jabloně - výběr odrůd
05.04. 2017
1.45 kB čtenářů
Višeň plstnatá - Prunus tomentosa
04.04. 2017
1.23 kB čtenářů
Ovocné dřeviny - postřiky obecně
04.04. 2017
2.24 kB čtenářů
Švestka - postřik proti mšicím