Rostliny: Eryngium foetidum - máčka, koriandr mexický, africký

Poslal(a) 10.07. 2016 21:25:24 (6925 čtenářů)

Desítky lidových krajových názvů této rostliny svědčí o její oblíbenosti a hojném využití zejména v exotických pokrmech, ale jak tomu často bývá, tato bylina je i léčivá.

Eryngium foetidum - máčka, koriandr mexický, africký

Lidové názvy: Culantro , Samat, Alcamate (Guatemala), Cilantro de monte (Venezuela), Culantro de pata (Honduras), Culantro (Kuba, Nicaragua, Panama), Cilantro ancho (Dominikánská republika), Recao (Portoriko), Cilantro mexicano či habanero (Mexiko), Culantro coyote či alcapate (Salvador), Sacha či Jungle culantro (Peru), Ngo gai (Vietnam, Ji ana (Kambodža), Phak chi farang (Thajsko) a mnoho jiných. Množství lidových názvů jistě svědčí o tom, jak je tato bylina s vůní a chutí koriandru oblíbena. Osobně ji mám rád jako součást bylinkové zálivky na jarní závitky, která obsahuje právě Eryngium foetidum, česnek, chilli papričky... mňam. Kulinářské využití je samozřejmě mnohem širší, používá se jako koření do mnoha pokrmů, k marinování, zdobení, a to jak v čerstvém, tak sušeném stavu.

Eryngium foetidum bylo také známo jako Eryngium antihystericum, neboť se v lidové medicíně používalo k léčbě epilepsie, ale také chřipky, horečky, žaludečních problémů, vysokého krevního tlaku, malárie, hadího uštknutí a mnoha dalších chorob.,,,,,,,,, Mexický koriandr pěstujeme jako pokojovou, nebo přenosnou rostlinu (není mrazuvzdorný) na slunném stanovišti. Listy jsou velmi aromatické a ocení je jistě každý milovník exotických pokrmů.
Jakub Krulich – Zahradnictví J. a Z. Krulichovi
Na Petynce, 169 00 Praha 6
Tel.:233 350 716, www.zahradnictvikrulichovi.cz
11 článků v tomto tématu
05.12. 2018
1.26 kB čtenářů
Cochlearia officinalis - lžičník lékařský
Lžičník bohatý na vitaminy Dřív byl lžičník lékařský (Cochlearia officinalis) v zimním období důležitým zdrojem vitaminu C.
24.11. 2018
2.37 kB čtenářů
Origanum vulgare - dobromysl obecná
Čeleď: hluchavkovité (Lamiaceae) Lidové názvy: voněkras, červená lebeda, mysl domácí
16.10. 2018
1.35 kB čtenářů
Diplotaxis tenuifolia - křez tenkolistý
Křez tenkolistý (Diplotaxis tenuifolia), prodávaný pod názvem Wild Rocket a označovaný někdy jako „otužilá“ nebo „divoká roketa“, je pikantnější než roketa setá a v malém množství
11.10. 2018
1.08 kB čtenářů
Přezimování stévie
Teplomilná stévie sladká (Stevia rebaudiana), která pochází ze subtropických oblastí Jižní Ameriky, patří mezi oblíbené přenosné rostliny. Její sladké listy lze sklízet až do října.
11.09. 2018
1.90 kB čtenářů
Bylinky pro střeva a žaludek
Pelyněk černobýl (Artemisia vulgaris) Až 2 m vysoká bylina. Kvetoucí špičky výhonů chutnají hořce a podporují trávení.
11.09. 2018
1.45 kB čtenářů
Bylinky pro játra a žlučník
Pampeliška lékařská (Taraxacum officinale) Hořké látky bylinky, kterou známe také jako smetanku, podporují tvorbu žluči. Léčivý čaj se připravuje z listů nebo kořenů.
07.09. 2018
1.15 kB čtenářů
Bylinky pro pleť
Kostival lékařský (Symphytum officinale) Tato trvalka dorůstající až 1 m pomůže při hojení ran, například jako mast nebo tinktura. Pupalka dvouletá (Oenothera biennis) Ze semen žlutých
07.09. 2018
964 čtenářů
Bylinky na kašel a nachlazení
Lichořeřišnice (Tropaeolum) Květy, listy a poupata chutnají ostře a pikantně, podporují obranyschopnost organismu a jsou antibakteriální.
06.09. 2018
1.59 kB čtenářů
Důležité byliny pro ženy
Kontryhel obecný (Alchemilla vulgaris) Nízká trvalka je vítanou půdopokryvnou rostlinou. Její nať uvolňuje křeče a uklidňuje.
06.09. 2018
1.07 kB čtenářů
Bylinky na dobrý spánek a uklidnění
Kozlík lékařský (Valeriana officinalis) Z této až 1 m vysoké rostliny se používá sušený kořen, např. v čajových směsích.
05.09. 2018
1.36 kB čtenářů
Monarda didyma - zavinutka podvojná
Užitečná zavinutka Zavinutka podvojná (Monarda didyma) patří k oblíbeným letničkám. Pěstitelé oceňují její půvab i nenáročnost a odolnost vůči zimě, milují ji i včely. Méně už
Diskusní fórum / Bylinky a koření
17.06. 2018
747 čtenářů
Domácí minizahrádka
05.04. 2018
1.35 kB čtenářů
Bylinky - sestřihnutí
31.07. 2017
216.48 kB čtenářů
Bazalka - pěstování
02.05. 2017
4.77 kB čtenářů
Dvojostnice - pěstování, užití
01.05. 2017
4.24 kB čtenářů
Tymián - pěstování
30.04. 2017
1.52 kB čtenářů
Česnáček - pěstování
02.04. 2017
113.68 kB čtenářů
Lavandula - pěstování levandule
27.01. 2017
62.80 kB čtenářů
Rozchodnice růžová - pěstování
01.12. 2016
4.19 kB čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
2.61 kB čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
2.80 kB čtenářů
Levandule - pěstování