Rostliny: Eryngium foetidum - máčka, koriandr mexický, africký

Poslal(a) 10.07. 2016 21:25:24 (3913 čtenářů)

Desítky lidových krajových názvů této rostliny svědčí o její oblíbenosti a hojném využití zejména v exotických pokrmech, ale jak tomu často bývá, tato bylina je i léčivá.

Eryngium foetidum - máčka, koriandr mexický, africký

Lidové názvy: Culantro , Samat, Alcamate (Guatemala), Cilantro de monte (Venezuela), Culantro de pata (Honduras), Culantro (Kuba, Nicaragua, Panama), Cilantro ancho (Dominikánská republika), Recao (Portoriko), Cilantro mexicano či habanero (Mexiko), Culantro coyote či alcapate (Salvador), Sacha či Jungle culantro (Peru), Ngo gai (Vietnam, Ji ana (Kambodža), Phak chi farang (Thajsko) a mnoho jiných. Množství lidových názvů jistě svědčí o tom, jak je tato bylina s vůní a chutí koriandru oblíbena. Osobně ji mám rád jako součást bylinkové zálivky na jarní závitky, která obsahuje právě Eryngium foetidum, česnek, chilli papričky... mňam. Kulinářské využití je samozřejmě mnohem širší, používá se jako koření do mnoha pokrmů, k marinování, zdobení, a to jak v čerstvém, tak sušeném stavu.

Eryngium foetidum bylo také známo jako Eryngium antihystericum, neboť se v lidové medicíně používalo k léčbě epilepsie, ale také chřipky, horečky, žaludečních problémů, vysokého krevního tlaku, malárie, hadího uštknutí a mnoha dalších chorob.,,,,,,,,, Mexický koriandr pěstujeme jako pokojovou, nebo přenosnou rostlinu (není mrazuvzdorný) na slunném stanovišti. Listy jsou velmi aromatické a ocení je jistě každý milovník exotických pokrmů.
Jakub Krulich – Zahradnictví J. a Z. Krulichovi
Na Petynce, 169 00 Praha 6
Tel.:233 350 716, www.zahradnictvikrulichovi.cz
11 článků v tomto tématu
23.12. 2017
199 čtenářů
Illicium verum - badyán
Badyáníku pravému se daří ve vlhkých zalesněných oblastech a podél vodních toků. Koření má tvar osmicípé hvězdy, chutná po anýzu a nádherně voní; jeho latinský název pochází ze
13.12. 2017
152 čtenářů
Ocimum 'Herbalea Green Globe' ® - bazalka vytrvalá
Bazalka z nově vyšlechtěné, patentově chráněné série bazalek, jež vytvářejí dřevnatý kmínek a při správném pěstování je můžeme pěstovat jako přenosné rostliny po mnoho roků.
13.10. 2017
519 čtenářů
Sesamum indicum - sezam indický
SEZAMOVÁ SEMÍNKA Ačkoli sezam indický byl od nepaměti známý v Africe a na Blízkém východě, slovo indicum v jeho latinském názvu znamená, že pochází z Indie. Rozhodně jsou o něm zmínky
13.10. 2017
393 čtenářů
Pimpinella anisum - bedrník anýz
Bedrník anýz, také anýz pravý, se pěstuje již nejméně dva tisíce let, je o něm zmínka i v bibli. Tato rostlina příbuzná mrkvi má drobné, žluté nebo bílé kvítky, malá, hnědá, ochmýřená
10.10. 2017
400 čtenářů
Linum usitatissimum - len setý
LNĚNÁ SEMÍNKA Len setý má drobné bleděmodré až tyrkysové kvítky. Byl jednou z prvních rostlin, které se pěstovaly průmyslově pro výrobu oleje, ale také Iněného plátna. Semena i utkané
10.10. 2017
452 čtenářů
Elettaria cardamomum - kardamon
Elettaria cardamomum a Amonum subulatum Má intenzivní květinovou vůni a je třetím nejdražším kořením na světě, hned za šafránem a vanilkou. Řecký filozof Theofrastos, otec botaniky, popsal
09.10. 2017
398 čtenářů
Cuminum cyminum - římský kmín
Šabrej kmínovitý, bylina, jež patří do stejné čeledi jako petržel, má malé bílé nebo růžové květy v okolíku a tuhá, podlouhlá žlutohnědá semena s olejovými kanálky. Římský kmín
09.10. 2017
287 čtenářů
Aframom melegueta - aframon
Pochází z bažinatých oblastí podél afrického pobřeží, také se mu říká amon, aframon, rajské zrno, dříve i guinejský pepř či meleguetský pepř. Před dávnými časy převážely jeho
06.10. 2017
406 čtenářů
Ocimum kilimandscharicum - bazalka vytrvalá
Výška: 120 cm Květ: bílý, VII.-X. Velmi výrazně aromatický druh,který lze také využívat k přípravě čaje při žaludečních potížích nebo nachlazení. Vhodná také do sušených vonných
06.10. 2017
351 čtenářů
Kaempferia galanga - maraba galangová
Asijská zázvorovitá rostlina (nezaměňovat s pravou galangalem), jejíž oddenek je používán při přípravě pokrmů, ale také k léčbě mnoha onemocnění, má také afrodisiakální účinky.
06.10. 2017
307 čtenářů
Justicia adhatoda - právenka
V Asii domácí rostlina, po staletí používaná v ajurvédské medicíně, ale také okrasná rostlina. Tradiční medicína doporučuje výluh z listů, nebo kořenů proti celé řadě onemocnění.
Diskusní fórum / Bylinky a koření
31.07. 2017
200.75 kB čtenářů
Bazalka - pěstování
02.05. 2017
2.25 kB čtenářů
Dvojostnice - pěstování, užití
01.05. 2017
2.31 kB čtenářů
Tymián - pěstování
30.04. 2017
753 čtenářů
Česnáček - pěstování
02.04. 2017
105.53 kB čtenářů
Lavandula - pěstování levandule
27.01. 2017
57.15 kB čtenářů
Rozchodnice růžová - pěstování
01.12. 2016
2.21 kB čtenářů
Majoránka vytrvalá
01.12. 2016
1.46 kB čtenářů
Bylinky do většího truhlíku
24.09. 2016
1.54 kB čtenářů
Levandule - pěstování
10.08. 2016
8.95 kB čtenářů
Usychající mladé lístky - Ocimum Sanctum (Bazalka posvátná)
26.10. 2015
3.87 kB čtenářů
Sléz kučeravý - Malva verticillata var. crispa