Rostliny: Armoracia rusticana 'Variegata' - křen selský, pestrolistý

Poslal(a) 04.03. 2017 09:26:05 (5896 čtenářů)

U nás téměř neznámá a nepěstovaná forma křenu, který je zvláště dekorativní pestrými listy. Nutno podotknout, že domněnka některých pěstitelů, že bylinky s jinou barvou listů, než zelenou, nejsou jedlé apod., je omylem a mnoho kuchařů naopak využívá pestrolisté bylinky jakou jedlou ozdobu pokrmů.

Armoracia rusticana 'Variegata' - křen selský, pestrolistý

Kdo by neznal úžasnou, štiplavou chuť kořene křenu, při jehož strouhání si jeden i popláče a silný odér protáhne dutinu ústní i nosní. Pokud k němu máme něco ovárku, dobrou klobásku, jitrničku, prejt... co více si přát :) . Snad jen tzv. jablečný křen ( nastrouhaná jablka smíchaná s křenem ), nebo křenovou omáčku s uzeným masem a knedlíkem. Obě tyto speciality připravovala moje maminka a ta věděla co je dobré... A věřte, že nějaká kupovaná náhražka v podobě jakési pasty ve sklenici čerstvě nastrouhaný křen nahradí jen v krajní nouzi. Ale zpět k botanice...

Křen selský je již po staletí oblíbeným doplňkem stravy, ale hlavně byl již od starověku oceňován pro své léčivé schopnosti. Křen podporuje chuť k jídlu a činnost trávicího traktu. Dále působí antibakteriálněn, ale působí i proti virům a houbovým onemocněním. Křen uvolňuje dýchací cesty, léčí játra a močové cesty. Zevně se používal na omrzliny, pohmožděniny, proti revmatismu. Prostě takřka všelék, k tomu chutný a s možností vypěstovat si jej na zahrádce...

Křen selský prospívá na slunečném stanovišti, ve výživné, propustné, vlhčí zemině. Pokud panuje dlouhotrvající sucho, je vhodná i zálivka. Mrazuvzdornost do -34°C ( zóna 4 ). Při výsadbě pamatujme na dostatek prostoru, ze sazenice může být časem trs o průměru 100 cm.
Jakub Krulich – Zahradnictví J. a Z. Krulichovi
Na Petynce, 169 00 Praha 6
Tel.:233 350 716, www.zahradnictvikrulichovi.cz

Články: armoracia rusticana

18.09. 2008
27.97 kB čtenářů
Armoracia rusticana - křen selský
11.03. 2010
49.22 kB čtenářů
Wasabia japonica - wasabi, japonský křen
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
24.10. 2018
1.73 kB čtenářů
Sklizeň topinamburů
23.10. 2018
1.36 kB čtenářů
Podzimní kedlubny
23.10. 2018
1.36 kB čtenářů
Ochrana salátu
23.10. 2018
1.26 kB čtenářů
Pozdní tykve
23.10. 2018
1.86 kB čtenářů
Jahodník zalévání
27.09. 2018
2.03 kB čtenářů
Nezralá rajčata
27.09. 2018
1.74 kB čtenářů
Kukuřice - pěstování
27.09. 2018
1.70 kB čtenářů
Ozimé odrůdy cibule
27.09. 2018
1.53 kB čtenářů
Tykve - pěstování
12.09. 2018
1.87 kB čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
2.86 kB čtenářů
Cibule sazečka - výsadba