Rostliny: Armoracia rusticana 'Variegata' - křen selský, pestrolistý

Poslal(a) 04.03. 2017 09:26:05 (2656 čtenářů)

U nás téměř neznámá a nepěstovaná forma křenu, který je zvláště dekorativní pestrými listy. Nutno podotknout, že domněnka některých pěstitelů, že bylinky s jinou barvou listů, než zelenou, nejsou jedlé apod., je omylem a mnoho kuchařů naopak využívá pestrolisté bylinky jakou jedlou ozdobu pokrmů.

Armoracia rusticana 'Variegata' - křen selský, pestrolistý

Kdo by neznal úžasnou, štiplavou chuť kořene křenu, při jehož strouhání si jeden i popláče a silný odér protáhne dutinu ústní i nosní. Pokud k němu máme něco ovárku, dobrou klobásku, jitrničku, prejt... co více si přát :) . Snad jen tzv. jablečný křen ( nastrouhaná jablka smíchaná s křenem ), nebo křenovou omáčku s uzeným masem a knedlíkem. Obě tyto speciality připravovala moje maminka a ta věděla co je dobré... A věřte, že nějaká kupovaná náhražka v podobě jakési pasty ve sklenici čerstvě nastrouhaný křen nahradí jen v krajní nouzi. Ale zpět k botanice...

Křen selský je již po staletí oblíbeným doplňkem stravy, ale hlavně byl již od starověku oceňován pro své léčivé schopnosti. Křen podporuje chuť k jídlu a činnost trávicího traktu. Dále působí antibakteriálněn, ale působí i proti virům a houbovým onemocněním. Křen uvolňuje dýchací cesty, léčí játra a močové cesty. Zevně se používal na omrzliny, pohmožděniny, proti revmatismu. Prostě takřka všelék, k tomu chutný a s možností vypěstovat si jej na zahrádce...

Křen selský prospívá na slunečném stanovišti, ve výživné, propustné, vlhčí zemině. Pokud panuje dlouhotrvající sucho, je vhodná i zálivka. Mrazuvzdornost do -34°C ( zóna 4 ). Při výsadbě pamatujme na dostatek prostoru, ze sazenice může být časem trs o průměru 100 cm.
Jakub Krulich – Zahradnictví J. a Z. Krulichovi
Na Petynce, 169 00 Praha 6
Tel.:233 350 716, www.zahradnictvikrulichovi.cz

Články: armoracia rusticana

18.09. 2008
24.58 kB čtenářů
Armoracia rusticana - křen selský
11.03. 2010
44.29 kB čtenářů
Wasabia japonica - wasabi, japonský křen
Diskusní fórum / Užitkové rostliny
23.10. 2018
30 čtenářů
Podzimní kedlubny
23.10. 2018
28 čtenářů
Ochrana salátu
23.10. 2018
18 čtenářů
Pozdní tykve
23.10. 2018
63 čtenářů
Jahodník zalévání
27.09. 2018
460 čtenářů
Nezralá rajčata
27.09. 2018
230 čtenářů
Kukuřice - pěstování
27.09. 2018
233 čtenářů
Ozimé odrůdy cibule
27.09. 2018
227 čtenářů
Tykve - pěstování
12.09. 2018
435 čtenářů
Podzimní výsevy
12.09. 2018
491 čtenářů
Cibule sazečka - výsadba
03.09. 2018
47.92 kB čtenářů
Rajčata - pěstování