Rostliny: Oxalis acetosella - šťavel kyselý

Poslal(a) 11.04. 2017 09:34:06 (3664 čtenářů)

Čeleď: šťavelovité (Oxalidaceae)
Lidové názvy: zaječí zelí
Popis: Je to vytrvalá, 5 - 15 cm vysoká bylina s niťovitým a dužnatě šupinatým oddenkem, s lodyhou zcela zakrnělou a s listy proto jen přízemními, dlouze řapíkatými, trojčetnými, složenými z lístků srdčitých, snadno vadnoucích, lysých nebo naspodu roztroušeně chlupatých, na okrajích trochu žláznatě brvitých a vespod často načervenalých.

Oxalis acetosella - šťavel kyselý

Květy jsou umístěny na dlouhých stopkách, jež uprostřed nesou dva malé listeny, jsou složeny z pěti vytrvávajících kališních lístků a pěti bílých, růžově žilkovaných, obvejčitých, 10 - 25 mm dlouhých korunních lístků, ozdobených dole žlutou skvrnou a zcela naspodu trochu srostlých. Protože nejsou stejně veliké, není koruna pravidelná, nýbrž trochu souměrná. Tyčinek je 10, a to 5 delších a 5 kratších, rozestavěných tak, že delší se s kratšími střídají a nitky všech jsou naspodu srostlé. Svrchní semeník se skládá z pěti plodolistů a nese pět čnělek, které bývají různě dlouhé, kratší něž tyčinky nebo asi stejně dlouhé. Pestík se mění za plodu v podlouhlou, asi 10 mm dlouhou tobolku; ta puká na hřbetě pouzder a vzniklými postranními skulinkami jsou vymršťována semena dosti daleko od mateřské rostliny. Kvete v dubnu a květnu. Květy se rozevírají mezi 9. - 10. a zavírají mezi 17. - 18. hodinou a rovněž tak před deštěm. Jejich stopky se při tom ohýbají dolů, takže je květ chráněn před vlhkostí. Rovněž jednotlivé lístky se skládají podle střední žilky a ještě i řapíčky se ohýbají dolů tak, že se spodními stranami dotýkají.

Výskyt: Roste hojně ve starých a humusových, smrkových, řidčeji i listnatých lesích, v křovinách a v sutích na stinných místech z nížiny až do hor. Obyčejně tvoří rozsáhlé porosty. Je rozšířen skoro v celém mírném pásu severní polokoule a také v severní Africe.

Použití: Pro svou chuť, připomínající chuť citrónu, jsou lístky vhodné k ochucení nevýrazných salátů a zeleninových polévek nebo do čajových směsí, kde dodá osvěžující citronovou příchuť. Je však třeba mít na paměti, že obsahují velké množství volné kyseliny šťavelové (oxalové) a jejích solí (podle Bergia 1,25 %). Je to látka prudce jedovatá, která působí škodlivě na ledviny. Proto se musí užívat jen omezeně a vůbec je nelze doporučit osobám trpícím chorobami ledvin. Děti často z nerozumu pojídají šťavelové lístky, protože příjemně a osvěživě kysele chutnají. Mohou tak snadno ohrozit své zdraví nebo i život. Smrtelná dávka kyseliny šťavelové pro člověka je 4 - 5 g.

Oxalis acetosella - šťavel kyselý

Text: Michal Sochor, Botanika - teorie a praxe, botanika.borec.cz
Foto: Ing. Miloš Krump
11 článků v tomto tématu
28.11. 2018
3.23 kB čtenářů
Echium vulgare - hadinec obecný
Čeleď: brutnákovité (Boraginaceae) Popis: Je to dvouletá, 25 - 100 cm vysoká rostlina, srstnatá, s chlupy nasazenými na bradavkách. Lodyha je vzpřímená, jednoduchá, silná, s červenými skvrnkami,
28.11. 2018
1.22 kB čtenářů
Polygonum bistorta - rdesno hadí kořen
Další názvy: hadí kořen větší Synonyma: Bistorta major Čeleď: rdesnovité (Polygonaceae) Lidové názvy: rdesno, hadovec, kartáčky
24.11. 2018
1.28 kB čtenářů
Coronilla varia - čičorka pestrá
Čeleď: bobovité (Fabaceae) Popis: Je to vytrvalá statná rostlina s tlustým, větveným oddenkem a lodyhami přes 1 metr dlouhými, nápadně hranatými, poléhavými nebo vystoupavými, často i
24.11. 2018
1.25 kB čtenářů
Arum alpinum - aron alpský
Čeleď: aronovité (Araceae) Popis: Je to vytrvalá, 15 - 40 cm vysoká rostlina s hlízovitým oddenkem, který s lodyhou svírá ostrý úhel. Lodyha je vzpřímená, na bázi šupinatá, tak dlouhá
07.11. 2018
502 čtenářů
Stellaria media - ptačinec prostřední
Ptačinec prostřední: plevel plný vitaminů Ptačinec prostřední roste v nejedné zahradě. Drobné bílé hvězdičky květů a světle zelené vejčité lístky s hladkými okraji přisedají k
17.10. 2018
1.41 kB čtenářů
Stellaria media - ptačinec prostřední
Plevel měsíce října: ptačinec prostřední Ptačinec prostřední (Stellaria media) je jednoletý, plošně se rozrůstající semenný plevel, který se na zahradách vyskytuje téměř celoročně.
11.10. 2018
815 čtenářů
Conyza canadensis - turan kanadský
Plevel měsíce října: turan kanadský Turan kanadský (Conyza canadensis) pochází se Severní Ameriky a do Evropy, přesněji do botanické zahrady ve Francii, byl přivezen v 17. století. Odtud
20.09. 2018
1.45 kB čtenářů
Glechoma hederacea - popenec obecný
Plevel měsíce září: popenec obecný Popenec obecný, známý také jako břečťanovitý (Glechoma hederacea), se vyznačuje čtyřhrannými stonky a ledvinitými až srdčitými listy. Přibližně
01.09. 2018
1.70 kB čtenářů
Impatiens glandulifera - netýkavka žláznatá
Plevel měsíce září: netýkavka žláznatá Domovinou netýkavky žláznaté (Impatiens glandulifera) je západní Himálaj. Počátkem 19. století byla dovezena do Anglie jako zahradní rostlina
22.08. 2018
1.97 kB čtenářů
Kozlík lékařský - regulátor kompostu
Kozlík lékařský neboli baldrián Kozlíkové kapky jsou oblíbený uklidňující prostředek. Méně známé je využití kozlíku v zahradě.
07.07. 2018
2.69 kB čtenářů
Atriplex patula - lebeda rozkladitá
Plevele měsíc července: lebeda Lebeda rozkladitá (Atriplex patula) z čeledi merlíkovitých je až 1 m vysoká jednoletka. Její dlouhé spodní výhony se zřetelně odklánějí od stonku, což