Rostliny: Anredera cordifolia - madeirské víno

U nás takřka neznámá popínavá, okrasná i jedlá rostlina. Mimořádně rychlý růst, může nám vytvořit zelené zástěny, bohatě kvete hrozny bílých květů, mladé výhony i hlízy jsou jedlé

Anredera cordifolia ( Boussingaultia baselloides ) - madeirské víno je mrazuvzdorná do -2°C, takže ji v ČR můžeme pěstovat jako přenosnou rostlinu, buďto v květináči, nebo hlízy každoročně na jaře vysazujeme do záhonu a na podzim je podobně jako jiřiny vyryjeme a uskladníme v chladném prostoru. Samozřejmostí je, že rostlina musí mít oporu, po které se bude pnout, výhony můžeme stáčet, zaštipovat, zakrátko se tak vytvoří neprůhledná zelená stěna. Koncem léta se na výhonech v paždí listů tvoří hlízky, které jsou také léčivé a lze si je uschovat v chladu pro další pěstování. Jakmile první jarní mrazíky sežehnou výhony, vyryjeme silné podzemní hlízy a na zimu je uschováme, případně uschováme celý květináč i s hlízami.

Ačkoliv se tato rostlina lidově nazývá 'madeirské víno', z Madeiry nepochází. Anredera cordifolia neboli Boussingaultia baselloides pochází z Jižní Ameriky, jižní Argentiny a Brazílie. Během staletí se však rozšířila i do dalších subtropických a tropických oblastí světa, kde je pěstována jako okrasná i jedlá rostlina. Někde se stala až invazivní rostlinou, což ovšem u nás nehrozí, neboť není mrazuvzdorná. Naopak lze využít jejího rychlého růstu k popnutí např. plotů, pergol, mříží. Během několika týdnů je schopna vytvořit zelenou zástěnu. Rychle rostoucí ovíjivé výhony rostou několik centimetrů denně a mohou dosáhnout 10 - 20 metrů délky ( některé zdroje uvádí, že dokáží vyšplhat až do výšky 40 metrů délky, do korun stromů ). V létě vykvétá 20 - 30 cm dlouhými hrozny drobných, bílých, vonných květů.

Mladé výhony s listy se konzumují jako špenát ( pro sazenice k nám chodí zvláště asijští zákazníci ) , podzemní hlízy jsou nejlepší upečené. Použití výhonu je stejné, jako u známější rostliny nazývané malabarský špenát (Bassela alba, rubra ). Mladé výhony s listy stačí pouze spařit vařící vodou, nebo je vařit, ale pouze velmi krátce ( 1 - 2 minuty ). A jak tomu tak bývá, je i tato rostlina vhodná nejen k jídlu, ale zároveň je také léčivá, má protizánětlivé účinky, podporuje činnost jater.